德國芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K* P% f& g- B |5 m
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5 \. i' D4 o T# Ptvb now,tvbnow,bttvb德國芝士蛋糕5.39.217.762 a+ C2 n; L, q* t
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( B0 R. D. F* W& c& o9 H& Ftvb now,tvbnow,bttvb德國芝士蛋糕
) }- f' t7 D; Q# Y: r: M5.39.217.76材料：
. H2 h% W6 k' ]! S. B/ y& p: C, ?. J! b: F(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb7 F/ _7 Q/ }9 A' G( r4 a) G/ ^
雞蛋 5隻
$ F) j2 E3 z) l; u) s+ N( itvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
0 _6 n5 f) c! z ~tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g公仔箱論壇! y% ]& T, C- }
溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb7 N2 J w3 o, X- ~& d& \5 r$ o' g( @( i+ u
(餡料)! v$ i% r# w1 ]. c y6 l; z$ r% Y- t
忌廉芝士 250 g+ X; [% |$ i7 p/ Y! w* U) @ F
蛋黃 2隻
" a! J3 d" r( u$ ?2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& \. o( Z; K$ n5 U
魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 x# Q' Y0 S u4 \3 [* {
水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# H" p4 b! ^7 }; _
忌廉 180 g + 30 g5.39.217.765 A3 W( J1 V* _$ L$ D
糖 1/4杯5.39.217.76; ^0 r5 H# Z! i
檸檬汁 1 1/2湯匙
: T4 R0 |. J4 n, |/ A& C4 @5.39.217.76朱古力粒 10 g; T- ?: j/ g; T) n7 L5 k+ H
杏仁片 半包
4 r( L" m" W' i) x' S, Ztvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量7 Y1 j! d& ]+ q1 t2 M
做法:
( f+ h; c8 ]8 T9 @5 e+ l" ^5.39.217.761)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
3 z' \, W1 w1 ?+ d7 M: F6 J& N2 g5.39.217.762)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
7 _; [, l. w1 m* C5.39.217.763)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
; \8 |# g1 i9 j# L& d* U8 m) F4)把蛋糕取出後倒扣待用。
4 j) @! P( \, N" k5)把180 g忌廉打發，待用。7 Y' g. D6 s3 W. W
6)打發蛋白至企身，待用。
+ h2 ]1 i* i0 T! h公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。5.39.217.76* H5 y- n+ Z# q' Z
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
3 w- z# q G: \/ s公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。$ L& |7 E1 b* E
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。公仔箱論壇' k$ U S- R* L9 {! e9 k6 T
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
- B6 ]8 P* m" d12)把杏仁片焗至金黃色。
1 Q( ?* I3 o, l$ r& Q5.39.217.7613)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb) @, k7 h, _) T1 I
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
, H8 M; W D* S/ `0 C% Z**不須減糖! \, W! V$ ?3 N- W/ _
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
/ R* k1 Y3 G5 A7 w Mtvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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