德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
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a. [" R5 B/ Z% [6 \6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：& S* g: C0 `$ f4 p7 t
(蛋糕底)
( y# f1 @; I5 h& P3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻9 |: R2 C6 O% V& V
糖 120 g
! p `& T: C4 ~麵粉 120 g3 f# D7 m5 V: b' t( |* T5 a6 q
溶化牛油 80 g. n8 H& G4 a5 \4 M. W: t
(餡料)tvb now,tvbnow,bttvb% H$ a) k: @) s6 e. {
忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G8 M5 w$ o$ F
蛋黃 2隻公仔箱論壇# ]( _: V2 y; ?9 k/ U8 T0 t
蛋白 1隻' n6 m. i5 l. V/ T4 I/ b
魚膠粉 1 1/2湯匙5.39.217.764 ^! o% i+ ~0 h* q4 B
水 4湯匙公仔箱論壇+ T. S8 \8 v7 ]8 y7 H
忌廉 180 g + 30 g. ]1 z0 {! K7 T; o
糖 1/4杯公仔箱論壇6 P! f7 Y! Q z% \9 f
檸檬汁 1 1/2湯匙
. }3 t0 H3 q6 v$ v朱古力粒 10 g3 L! i* ^- K) A
杏仁片 半包
5 C$ ^+ l7 l% A' y3 Z8 i/ A2 utvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量! ~9 V, K0 y! R: T7 M# N2 B
做法:5.39.217.76, }* z( @8 t! l& E3 D. x$ A
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
- i6 G- `7 q! R2 J8 k5 x5 V. l2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
3 E7 F$ e( K2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
$ ~- z2 R9 M+ r3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。
: R: `' U; _; V8 t$ [5)把180 g忌廉打發，待用。
V/ W% |$ n4 L; S; d$ _% U+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" u# E8 v; k
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。0 ]: E4 F8 b" c/ o z: O: Y
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。' S8 }3 ^8 [& s& P' G: ?
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
% O/ K! B7 Z- u1 Wtvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
$ f3 |( h& t/ K; i5.39.217.7611)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb. \5 {. I& Q; l0 M6 b Y& y2 y
12)把杏仁片焗至金黃色。
' m) Y' Z, m" @- d& r- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。5.39.217.767 ?- w) h# Q. f2 r. q( I7 q
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5 V( W0 b4 m$ f3 y$ [
**不須減糖公仔箱論壇2 x1 B+ ?" Y6 D
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
W5 A8 u) d8 {" B1 P7 u, j**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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