[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
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花椒  1大匙
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八角  2粒
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) U! n4 }' m; X7 k# Q. J% T蔥  2支
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薑片  4片
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【調味料】
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醬油  120公克
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白砂糖  35公克+ d; k) Q% j5 k
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料酒  120公克
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  X" Z4 L. d1 `7 Q0 [( \味精  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 P, @, M3 Q

& G! O( D. a# L0 [$ i2 w5 W! T* z5.39.217.76水  1200㏄
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w# p) S8 M- Q1 R% |
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。