【材 料】$ B* @- | V& U& u3 @
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滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R& L# w) z |: E5 |
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酸菜 60公克
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蒜苗 1支# v2 R6 ?1 A; l. B
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薑末 1大匙公仔箱論壇9 t* b$ r5 r% v- q/ W' ^( n
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蒜末 1大匙
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5 }# R! x% a1 T' q9 B- U花椒 1小匙& z8 `: e- W! `" x* `8 w
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沙拉油 1大匙
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【調味料】5.39.217.76" d) j' B' t0 C y2 t* p
* E- g: {: ?! K" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.辣豆瓣 2大匙公仔箱論壇 W( ~+ n" m. T, f: [/ d/ {
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香油 少許
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太白粉水 適量
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B.白砂糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L1 I3 A4 S" S9 O% F* k# q. D7 x
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鹽 1小匙
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味精 1/2小匙
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7 p `' z: z9 `% L, K1 e公仔箱論壇 米酒 1小匙
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高湯 400㏄
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6 o( j" e" r2 U! e# R6 I, @8 g【做 法】
4 R [$ S- _8 z9 R1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。4 Q; N( J, U- p7 G& W
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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, ~. m( O2 x5 F3 Z% _) c3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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