[中式食譜] 上海特色菜——茄汁蘆筍

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原料：
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蘆筍，番茄醬，鹽、白糖、味精。2 W- I: w6 `* U! q6 l$ i  @0 q

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    蘆筍洗淨，斜刀切段，鍋放油燒熱，放番茄醬煸炒，待起色後下蘆筍，再加鮮湯、鹽、白糖、味精，加蓋略燒後，用澱粉勾芡，淋上香油少許即成。1 u3 S3 ^  e3 r; D0 F4 O3 _

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鹵汁酸甜，嫩而清鮮。