基本的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 Y. @# v9 i- Q( j( t
在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ t, k3 n, ?8 `( X8 [2 V
新疆大盘鸡所用的材料：
1 R. r% ?3 |! T- _1 W1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |" M0 O9 d5 F7 W, Z7 Q
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
8 h% `1 d8 h4 ]+ y/ V0 ?3 @" g- Ytvb now,tvbnow,bttvb3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； tvb now,tvbnow,bttvb# v) w5 D5 q" `
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
5 }" l) r1 x# m E0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、皮带面。tvb now,tvbnow,bttvb& z" v% H! R5 d+ r8 R: _
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新疆大盘鸡烹饪步骤： 5.39.217.764 m e0 k4 v- n6 S: K
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；) w2 t- b9 E1 U5 K9 n
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
8 H( C' r5 a6 Q- T公仔箱論壇3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；tvb now,tvbnow,bttvb- e v+ i/ j: I
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄
8 `/ V: W$ M ^4 @* u5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
) a+ O) O& m" M/ f& G. b4 u公仔箱論壇6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
/ X$ w" B3 c7 S* p1 K2 V5.39.217.767、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
3 p+ m9 B0 g- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
) ? {/ h2 a: W ^5.39.217.769、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出+ P6 l9 A* l q8 b0 M
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。
5 R( @! Z. j; _( J$ }公仔箱論壇如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，啤酒一喝，那感觉，爽就一个字！ |
發表於 2007-8-30 10:22 AM
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發表於 2007-8-30 10:24 AM
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