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( |2 T& p" o4 p8 R+ s$ X6 O; ~$ P原 料
# M3 l6 L8 R. j" u. w5.39.217.76去皮半肥半泏豬肉300克1 x& }, F& v$ G
熟筍肉150克
+ C$ H8 e! s% t/ y制 法- 豬肉洗淨切長片，肉面輕剞花刀后切塊, 用鹽稍腌加蛋清糊，沾干淀粉，下5成熱油鍋炸3分鐘，關火2分鐘后撈出。
- 待油溫升至5成熱時，下肉塊、筍塊，炸至金黃撈出。
- 鍋去油，下蒜泥、辣椒炒出香味、加蔥、糖醋汁，勾芡下肉塊、筍塊，翻勺淋油裝盤即成。
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發表於 2007-8-27 03:35 PM
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發表於 2007-8-27 04:15 PM
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