清 蒸 冬 瓜 盅
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綠 皮 冬 瓜 500 克 / \9 _5 h9 ] p/ {" H
熟 冬 筍 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 `+ \3 d- E, ], x0 o0 t; [, m) p: [
水 發 冬 菇 100 克
, L* d1 V S5 e `3 C7 u: J& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑 菇 100 克
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) O2 m# ^2 m' [" l1 @: ?5.39.217.76冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；0 U& R+ S) c$ U
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
4 l5 P. Q6 w1 h' v1 T3 A將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
5 x' J. y% X0 E* V" itvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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