[中式食譜] 冬林上素

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7 m2 L' t, u# N" y/ Y9 i6 T材料:     0 ?' ?) h* N+ b" B, l8 g
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)6 u+ |9 r: N+ E* C$ R3 z, T
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調味:     
% v  i& a" Z9 o/ n1 f6 q鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& n. l! n: S. T

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  g, y! Q/ K+ H做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N, z7 n8 f% ~2 A( ^3 `$ ?" ]
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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* Y5 Z, F3 X  r) q) K: c. s2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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2 m6 @' Z3 m3 p) ?6 r- l$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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4 j& I+ k/ b: [& _公仔箱論壇5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。公仔箱論壇8 d0 w) ~0 v# b, Y  ^: L
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6.上碟放在冬瓜上，即成。1 {+ T7 q/ }! g+ \5 Y' q4 L. ^
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Tips:     
/ V/ {" N/ J& d1 A) v) S用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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