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材料：(4人份量)
1 T/ }1 f( ^$ j/ j7 _/ @- v4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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$ P. u9 P4 \; P9 v1 G調味：
2 c% u2 ^& n/ F/ _3 w; c3 j鹽1/2茶匙、麻油數滴
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8 \' X( N! j# k8 M2 O. M, U做法:
# i |: l1 A0 d5.39.217.761.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。5.39.217.760 l' ^$ Y8 _, v' O* f3 z7 J4 t. x
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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5 Q+ Y+ E h2 D$ v3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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$ @1 D, y! p( l- _; Y! {2 e5.39.217.764.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。公仔箱論壇" A& s& \) L+ V( V
2 M: I1 J* k$ G- t( N公仔箱論壇# Y5 U8 d5 p& v7 V3 p# D" A- ` U
本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。/ P/ C2 k# ~3 ?6 S
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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