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材料：(4人份量)
5 O% \5 K) A/ E& u/ [* v雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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' A4 H3 r6 K( B/ o3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ y7 P' `+ Y$ o
調味：
; p) Y, J$ O2 l" n( L- u8 {公仔箱論壇鹽1/2茶匙、麻油數滴4 Z3 `# z2 c0 V
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& P& Y1 |/ s3 c- g4 j5 c做法:! t4 \# p, ]3 m: p6 [% ?! \8 p
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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, g$ G7 s d( X7 O' v, m2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。tvb now,tvbnow,bttvb* p+ L" r- [ ~* {8 c- Y
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。公仔箱論壇( ]! V- x4 P! I2 b: M
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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- s4 k$ H1 m+ \% T# l# [6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
( U' H) G+ Y$ @" B Y4 \4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m6 d& }% F- u3 _8 z( c5 Z
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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