% C7 G _3 W+ D5 I" \tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb ~1 o4 b. X8 G- {9 E0 F
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
% k" n u2 [; |' Z" o# s
5 j- C4 ]# } itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* |% l: G; ]/ O
調味：5.39.217.76- ], K# m6 d- E- p
海鹽少許5.39.217.76$ ~/ ^* t; u, ], u. L4 i8 f# [; h1 \
) C1 g. D! f" p. c$ h' k
$ b# o1 Q) Y! T9 I做法：公仔箱論壇- R7 R% t: b; l7 F0 T* c* g9 a
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
/ ~7 m9 @" r# \& ~+ d* s% K' Btvb now,tvbnow,bttvb2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
, t6 W9 g4 s7 o% W公仔箱論壇3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料tvb now,tvbnow,bttvb! F3 E/ A) }0 g
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。公仔箱論壇" e* Y' H7 L: f. e; g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 _. I7 f1 l6 G1 m5 ^$ b
tvb now,tvbnow,bttvb$ F, P1 l' m' S* H' e
備註：
. D4 C# e! ^/ i& f$ P9 v5 d5.39.217.76上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
% F7 Z$ r; W# w& ]
& `9 p u" @# \6 S公仔箱論壇 |
發表於 2015-8-3 02:03 PM
| 