[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：5.39.217.76; Z0 f# F# S1 M& q% C" W
一字排骨.....400克公仔箱論壇  I- A) Y  \, @
雞蛋黃.....1隻5.39.217.762 c# K, p1 [8 _' s8 u
生粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. ^2 _: e% t
梅膏醬.....3湯匙
; `( U" p; |9 k  J* p+ b- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# [- m  I5 n# X  `7 A4 g
糖.....1茶匙
( x# p: G, {) X0 |. f" H8 N2 ]9 @薑片.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b  _5 r8 h5 r2 H7 {5 d6 I

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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; Z4 P8 Y2 |( Z  E: R4 `2 F, E1 P
鹽.....1茶匙) W, P' o" r. o- U% v; I
紹酒.....1湯匙$ H* X8 w& Z8 ?
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& C" a0 d5 }8 m3 k2 m5 w" T  W# R9 R$ C公仔箱論壇做法：$ M( U4 [7 r8 U0 J' l# S1 N2 r
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g# S( _4 k! y( Z0 N2 \
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。公仔箱論壇; B4 W# M, H6 d
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。5.39.217.76, K8 }4 V& f2 G+ Z7 y. u
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7 v( Y6 n; q- v0 O, L/ f柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。