[中式食譜] 【月桃紫米粽】

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材料：白
2 u* e# {2 B* m7 v$ `, o  Q9 I公仔箱論壇糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。公仔箱論壇7 j+ i% Z# @7 O  x

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調味料：5 I, [& @$ j& j5 o! p
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。+ f8 P4 Q4 E/ ]% t  i; H( ]  c
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) h8 V- A* R* }6 Y' T5.39.217.76作法：
6 e; Y( m9 T5 N* L! [! X公仔箱論壇1.月桃葉洗淨晾乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* v. u# ?/ O* A+ l
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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% Y1 _: j: R5 j6 L9 W1 A/ u公仔箱論壇3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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3 _. d, K" f( I  Z公仔箱論壇4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。公仔箱論壇# U5 a8 O- R9 [- i. @" j
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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營養分析：; X' |6 U1 m% B' j+ I+ B
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。