材料：白公仔箱論壇1 o7 C( x1 f9 s% W! {
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。8 |" \ g6 O' y8 n0 A( d8 A& q
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調味料：5.39.217.76! J8 E' G1 Y9 d' U: u2 d
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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作法：
) n ?' c' K8 U& u4 J- e公仔箱論壇1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。公仔箱論壇- v7 c, N' _9 f0 [/ O; o
) h u/ u% _' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。+ s0 `$ W5 ^5 @* ~$ l
1 D3 R% Y2 y" ~4 x% z( c4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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4 B6 l* O& I. s2 s2 O煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。5.39.217.76! w# Y/ x* u* \. W; o, K8 K* D# ^# u/ A
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營養分析：
- m9 G0 e. S' O5 z; b公仔箱論壇每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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