材料：白
& c7 r) \- [; u- L3 h4 U- X糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
8 s" s$ V n9 c5.39.217.76
" y0 I+ f0 O( |; c2 D
* t4 M( Y8 w" V% b" F& s/ W; Etvb now,tvbnow,bttvb調味料：! V7 {6 W V2 X X% K5 [
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。' k0 S5 H% c5 O4 ?
公仔箱論壇+ p9 b l* x7 j: R( u6 W0 s9 M& ]9 F
tvb now,tvbnow,bttvb0 x& @$ o2 t3 U! t3 [; F% D
作法：
3 T9 N" P/ [, D% D1.月桃葉洗淨晾乾備用。
: O/ C: t7 f" v1 \, D6 D* W公仔箱論壇 D# Q( A% P( E- [4 g
2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
2 K$ K. K7 m s2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# [; x8 R* y5 M7 I; F
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
8 X! Z: p1 [$ A5 e$ e. V1 ltvb now,tvbnow,bttvb
- Y1 [; z& c; [4 C% W4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。公仔箱論壇6 o" P9 ?9 W- g8 a
5.39.217.76! b/ Z% s- j2 l6 R7 d
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。5.39.217.764 B- P9 |$ J; D' P0 e. V/ |- d( R! p
8 O% {: F# `2 Q8 Y# w5.39.217.766.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。tvb now,tvbnow,bttvb2 K8 E! r) t" O5 f
公仔箱論壇& J" S! @6 e6 V# V8 O
0 b `4 h( o+ T4 z# l- f/ t煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
q5 i6 v" `) F1 Y+ rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ |8 e1 _- g+ o* W5 e/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb( S* J; S& e7 \+ |$ p+ O: K- C7 _
營養分析：
, p8 M* q v; }3 u* i- Q; \. J) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
| 