材料：白5.39.217.76- ~; }3 N$ D% D
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。5.39.217.76. A- H9 D' `2 P3 ]% [
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調味料：) h( s; T, h7 q6 f/ |/ d1 T
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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作法：
7 I4 j- U0 F4 o: o1.月桃葉洗淨晾乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 h; L% C0 X% v6 M
. X: L" B7 z5 T4 D公仔箱論壇2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
& z, Y4 S' n: ]$ G, Z7 y$ ?5.39.217.76# e" a7 a- S2 M+ v& E1 T% O4 t
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。公仔箱論壇( ~: C l4 g/ r- f$ g4 x
% L. T1 ?4 H" i P2 | A! Y i9 Y$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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( ?! p# j/ i( {! j, v$ {5.39.217.765.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。5.39.217.765 Q% z7 N/ D5 z4 w8 L) K
2 |9 h/ L# t" K* o: F" d5 h: mtvb now,tvbnow,bttvb6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 i$ D [% S: y" f
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。公仔箱論壇) ]# k8 i4 i' F' r5 i4 ^" l
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3 B3 M0 P+ {4 n& O6 e0 L營養分析：公仔箱論壇) G! k) ~3 l$ r3 ^: Z: E
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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