偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
1 ?% e8 h, }. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s( T- \2 i/ O
0 L Z# O1 t( K! L! v3 V公仔箱論壇食材 （3 人份）4 c8 e% R7 t9 t' V7 ~9 D6 w. W7 _! F
0 p! o' f p; k; `) { y塗料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c5 i( d) D; I
公仔箱論壇0 W- @. p3 I3 c1 p: g* H! {! n( _
無糖咖啡 1杯
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薄餅
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- r0 p% X7 N) M7 V( h& v鬆餅粉 200g
; X$ {, q0 e2 G% |! _9 I蛋 2個2 c+ l* h0 r3 o1 e% L+ F4 b2 e
牛奶 400gtvb now,tvbnow,bttvb9 ^' t" U$ ]0 o! ]! G) E% q0 L
無鹽奶油 20g5.39.217.76' ~( {& N$ E0 W6 e7 @
無糖可可粉 5g5.39.217.76. f! g9 O3 o; R& W; C
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餡料
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馬斯卡彭乳酪起司 200gtvb now,tvbnow,bttvb, T+ k, {" N* a7 b% T
砂糖 55g
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作法
+ X. J9 R- }6 u6 b' P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @9 [/ W# i+ u0 @
1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。; Y* A$ G) h! J
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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& Q* u4 X& }3 g1 x' L5 P/ {8 E8 S公仔箱論壇3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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1 x# o( I( }! w x" H5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。2 L1 |* }' }1 Y1 ^
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。5.39.217.76( O+ V& m: f6 w* f' m- O
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。公仔箱論壇9 h' Q5 \, P" a) F a+ m
9 o* O( a# a" @5 _1 M# b6 y. d公仔箱論壇8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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* d% G/ j1 Y) A: i9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒) ^0 E9 m6 {% J" N! w( `' r( h# f
) j& U% P* Q4 \1 C1 S8 X5.39.217.7610.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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* \" h( F2 k( g1 e7 q5.39.217.7611.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。/ C/ N! h( C8 z. j- X/ K; b1 o$ p
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小撇步
; E6 S% k' ?9 Y0 f※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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