[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

nt1972

材料:        
) B9 |* q4 i. q- q$ T+ c+ n公仔箱論壇涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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調味:        
2 e4 O+ f/ `, @- W泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
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醃料（牛肉碎）：
- Z7 J: U- |1 |; N公仔箱論壇生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙6 ^* R  X- I8 f. H4 p* L' K6 j
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做法:        
2 N% t! O! s1 }5.39.217.761.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。! t3 b2 A4 g0 a% w9 Y2 I
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。3 Y9 w) _* b% p" b; t. V7 K

3 Q# L- ?5 F7 i$ H. U( Utvb now,tvbnow,bttvb3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。5.39.217.76' C. j5 y3 a, C: ~) b* S

* h  i0 A) ?* j0 C4 U公仔箱論壇4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。