* p% T! U, ]' m* p, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
) A# C4 H4 G! Z6 F6 i7 P# J焦糖液
9 H- I0 k4 A( a$ U. t' h6 y' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙公仔箱論壇* I; M% C; G0 [; J6 p4 W; d
砂糖.....40克
% X5 l) V% I3 P" A! o5 Rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋.....3個
! Y7 D) w. a- J- Y6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....50克
# w& b+ D0 N( s4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D& S: y9 ^0 {5 F! s
蒸熟的南瓜.....200克
+ _% d6 i3 P k* Y動物性鮮奶油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb, W$ X6 Z0 x! }
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6 U5 B. L7 I! } mtvb now,tvbnow,bttvb程序
$ y1 l# D3 |( L5.39.217.761. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火+ V% B* ?( p4 X! V) l. u
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用; |- U i3 s$ e: q. X: D
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用8 h) ]7 @2 w* P1 p2 Q8 a
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻* Z3 n/ G3 z( d4 x( c* h
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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5 b& |$ P* G0 |- @% \公仔箱論壇8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% \( R% I: F+ X9 \7 @
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上3 c0 _1 [% e# @ I* B6 k
! A2 v& G. ^1 m4 u0 T$ e* [0 H5.39.217.7610. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~; d: g6 ~* U* M' z" W
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% T9 r! U0 P7 g6 c; v7 S& N# p/ z5 M5.39.217.76Tips
, Q* E+ T Y" w1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 c$ F5 {4 H( F0 H
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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