[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】5.39.217.76* p, P4 C( ~- q8 v- u* A( f
鮮奶油	140公克 9 Y  j- X; f- _! r7 O; S5.39.217.76
蛋黃	42公克 ' G+ ^& S  I: f0 G! h公仔箱論壇
白巧克力	140公克 # U, A' b! ^' t2 B+ C* w: K  j
動物性鮮奶油	279公克 - w) b9 S' l: s* f+ p% c
巧克力酒	適量 # q2 ?# \' u, D3 I! X2 J6 T( \tvb now,tvbnow,bttvb
市售塔皮	10個 . B  y# S) C- [4 f# B

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。