[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】 0 d: \& F: ?' ^5 F# btvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	140公克tvb now,tvbnow,bttvb3 l, u" E0 H/ v) @) z0 z
蛋黃	42公克公仔箱論壇! a; L: h! K/ a3 A! J1 }
白巧克力	140公克tvb now,tvbnow,bttvb% v! W8 h# Q% g/ }# c
動物性鮮奶油	279公克tvb now,tvbnow,bttvb- a- i  \6 f$ {! N+ C) ^# g
巧克力酒	適量. X( Y6 R+ Y; R* h- p9 j
市售塔皮	10個 9 p2 Y; M/ V1 V6 R! E, e* x% i公仔箱論壇

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。