[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 ' P( F, g8 x" L* @& rtvb now,tvbnow,bttvb
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; O- C. @+ R
細砂糖	67公克 . M3 w: u- w6 n3 e* h! q: |/ d2 L
吉利丁片	7公克tvb now,tvbnow,bttvb8 G; [) U( ?! Z
白蘭地酒	13公克 - Y4 W3 j# Z. @( E. a公仔箱論壇
動物性鮮奶油	180公克 1 V5 r( g. J* a

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。