[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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公仔箱論壇1 e: l' e* G7 _8 ~ 2 N0 Z$ J1 f. c4 Y: B公仔箱論壇	[tr]
【材　料】 ; n0 H/ b5 j- V) S8 B- `tvb now,tvbnow,bttvb
荔枝果泥	133公克$ g; F/ z: V2 t2 D
細砂糖	67公克 ' L) K: Q& ]: d3 Q7 w: a$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克 3 ~" v6 ?. E! N
白蘭地酒	13公克公仔箱論壇% F2 K; |' h. n; X
動物性鮮奶油	180公克tvb now,tvbnow,bttvb: H- W9 e2 ]+ Z, s2 F4 _

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。