[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" o0 Z1 J' K% @, F2 I% W1 L. h
荔枝果泥	133公克 0 {+ Z$ N- u/ e& g  O; x+ ]
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?# O/ c' F- Y  z6 s3 j9 {
吉利丁片	7公克 & R+ X" e( k  @5 A$ F  e5.39.217.76
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s: N/ U1 E) h: x; V( e
動物性鮮奶油	180公克 6 s; u  w4 P  i4 K5 Y  L

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。