[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ E8 D4 \! Z, r; g+ Q
荔枝果泥	133公克 * ?4 z: ^: {, ^% r' h. U9 l
細砂糖	67公克 8 V1 n4 y' u, k0 p4 V" n2 q+ l7 D5.39.217.76
吉利丁片	7公克5.39.217.763 h! t" }4 ~2 Q1 D) ~0 B# @! q7 f
白蘭地酒	13公克5.39.217.761 \7 Y7 o6 j& b& M# `, E9 @8 R' ]3 @
動物性鮮奶油	180公克tvb now,tvbnow,bttvb: c. B- A) _% t

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。