[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

材料：
7 g5 o/ N6 ]4 K7 n5.39.217.76蜆一斤
, S, r7 t- D. ^! N: a5.39.217.76清酒或雙精約200ml5.39.217.764 U: Q( c! Z1 D& u- M- g# ^2 v. P" n
清雞湯約300ml
  P( }1 M& s9 g& `0 m蒜茸少許
" t6 g1 u5 F' I6 R0 o做法：
" z# i: L% h0 A" [- ~2 o" r公仔箱論壇1. 先以鹽水浸蜆吐沙；
; H. I$ B& J! w* d, L. G2. 下油鑊爆香蒜茸；
  o' s/ o$ Q3 e8 t5.39.217.763. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。