材料) K( `, w4 u) S/ _/ c2 n% g4 M
糖2杯
0 m% F% w9 L% J$ S) y9 q9 M熱水2.5杯tvb now,tvbnow,bttvb( S6 J4 Q' C* T0 R5 B; V
小紅豆6兩
2 o: R* F! N5 A5.39.217.76糖0.5杯 * @, S1 y: |+ \* s" o" H- D" w
糯米粉6杯 tvb now,tvbnow,bttvb, U1 l: t5 n) }! U$ D6 D
玻璃紙1張
9 ~+ ?* V5 Z; Z: l6 ~" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m% x6 v- u: Z* t# A' M1 M v
製法:
0 V/ P0 o% y2 O, a" j9 q4 G* Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2 e# P3 K" u2 ~- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb" o' H# f. i0 K; y& [# T! N
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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竅門:
- b' x+ ^* `: l- d% ?/ x1 ?- V3 ^) P5.39.217.76剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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