[中式食譜] 紅豆年糕

stanlee790109

材料: c' ]& B7 S+ C8 |# P8 N. }
糖2杯
* h# X( t; X* q8 R5 R9 m熱水2.5杯公仔箱論壇4 {& K' q# g' V0 J4 ]3 r0 O
小紅豆6兩
0 H( k, [4 g  z: k/ ~5.39.217.76糖0.5杯
$ O# g8 N! |! u2 z( o+ O& Y5.39.217.76糯米粉6杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O6 {2 L' j0 b+ C
玻璃紙1張; I3 ^6 J- T/ Z! f* {
5.39.217.764 c$ L* \# t$ \9 Y2 g: ]: _
製法:2 q! e/ K" i0 h! C* m! a. Y
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). 公仔箱論壇' b' D, K( z! |1 K) v/ h0 H

$ Z) m: P( a) k: |7 v+ D7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
. E$ C6 l0 j( C, ?6 p3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
) _0 ]/ Y8 m/ k5.39.217.76. m6 W2 R1 b4 X0 ^
竅門:
7 ^0 C! R- c6 c  X! v5.39.217.76剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.