[中式食譜] 紅豆年糕

stanlee790109

材料
' y: s5 M" J  d: v# j( {( T2 t0 atvb now,tvbnow,bttvb糖2杯$ G6 R- f* }% K* x
熱水2.5杯7 K$ p4 b* l7 T' b: H8 d* ]- M2 H
小紅豆6兩 公仔箱論壇7 j* r6 ^: T' m* H6 ~
糖0.5杯
, P% s8 w/ o, z& M' U4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉6杯
" `+ e0 j) D5 p  o9 a0 dtvb now,tvbnow,bttvb玻璃紙1張) J" P" c9 o! G5 s0 I1 m  T  S

- T: Q% |1 _2 X# j/ H2 S製法:
" F$ G2 N2 ?) r- {$ L2 D+ A' j2 U公仔箱論壇1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! ^$ |! G1 ^8 s% x$ b, ]
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.5.39.217.76* T0 C  n  g" C5 y
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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竅門:
$ y" k" d6 h, s, n, h剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.