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糖2杯
n8 l9 o. I' e$ R2 _* A `+ J& f2 @8 C熱水2.5杯
+ H7 ^! g" I; j) l5 `tvb now,tvbnow,bttvb小紅豆6兩
" Y0 ~0 p; Y3 N3 o- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖0.5杯 8 ?+ G1 ?8 o3 b0 R3 v$ L
糯米粉6杯 tvb now,tvbnow,bttvb* }% A% N, W* p0 F2 q
玻璃紙1張) x% V4 z+ d% _8 p) h4 ~
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製法:公仔箱論壇& H' A& P) ~0 A4 R8 a, s ]% c7 @. j
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). tvb now,tvbnow,bttvb7 T/ B3 Q; L6 g' _9 `: o2 s
. J1 B0 H/ J: o2 z2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻., i9 M4 z% a2 X7 q* g- M6 s
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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# t8 @" J" E, D8 p) W6 B% Z1 ]/ ~1 Etvb now,tvbnow,bttvb竅門:
4 D( {7 I. f1 R6 o: i) x G剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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