材料：5.39.217.76, G6 h5 i' Z' U1 Z, x
雞 紹酒 350毫升
4 E; B" `$ q9 y m: x2 y* y) X6 O公仔箱論壇魚露 2湯匙 鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb% f' v& _7 E5 z& j
做法：
# V$ ?0 A5 l( x" G1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
* s: w1 s0 b! E2 [- M$ A4 D2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
& R8 Q3 I: _& r" y @4 {( T d! n7 d3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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