材料：
4 @' _" y# d |/ O) r雞 紹酒 350毫升
9 O, w, k" Q1 m5.39.217.76魚露 2湯匙 鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb; I* W+ }0 `0 Z. r
做法：公仔箱論壇7 x4 L, \# _3 c; N$ t% c
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
# I' l! D& }/ k公仔箱論壇2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
) C& b: D( _' p1 D1 F4 v3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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