[西式食譜] 雞芹過後

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菜名：雞芹過後
# f( K" r+ G5 ^8 v2 l6 j材料：
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( y0 J1 {) ]1 B! a7 K公仔箱論壇(主食材)：芹菜
! P5 d. n4 |7 W2 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y% B. ]  z; n( f+ T) G
(副食材)：西芹、西芹葉、洋蔥塊、紅蘿蔔塊、巴西里莖段、雞胸肉片1/2塊、雞腿肉片（去骨）1/2隻、
$ J" F, U, _' H1 L% G" C6 h! s* m5.39.217.76小黃瓜、橄欖油、法式芥茉子5.39.217.76) n$ [3 f' Q* [9 ]2 ?
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(調味料)：鹽、黑胡椒粒、巴莎米可醋（自備）
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做法：
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- u! n6 y' I# _5 X8 O1 @% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將芹菜拔絲備用。
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5 G; ?1 c' z/ _" R5.39.217.762、將牛里肌肉對切1公分厚片，再切條備用。
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3、起鍋，以1T的油預熱，放入牛肉片微煎20秒鐘後取出，加入紹興酒1T、黑胡椒粉浸泡醃漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N; R2 E+ U' N( B' L( }

4 h+ t& K2 S9 k( j4、起鍋預熱，加入1大T沙拉油爆香紅蘿蔔絲、芹菜絲、紅椒絲、香菜莖段、金針菇絲、蔥絲、薑絲、/ H1 f. q7 l. w5 f9 r
蒜末，放入高湯炒熟後，加入醃漬過的牛里肌肉條、香菜葉，以蠔油、魚露、麻油、胡椒粉調味，快+ n7 ]/ u0 k, {+ H, M2 s
速拌勻起鍋即可。