不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！
% S4 p7 ~7 H' o0 q! }8 B+ E5 W: f& |3 M' t$ E! a W
早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳公仔箱論壇; V% ~: b4 u1 _* g' l
公仔箱論壇1 n' G1 u( l9 j& [5 D% n
現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。公仔箱論壇/ R+ C$ Z" b: G4 _" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S: Q, G E6 \ q
依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K+ O1 L! c9 q9 O- ]" N
5.39.217.76" v, b6 p2 x$ Z5 J9 |
4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！9 U/ |4 C: l2 A0 z
: u! l# p9 g7 Z5 p' @# m" R5.39.217.76不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。
, ~/ _ x1 G+ t- r2 htvb now,tvbnow,bttvb
+ v- x; P' U- y" Z) N0 Y# ^. y/ v2 n" i
1. 久坐上班族／5.39.217.76( C& w4 t, B2 H7 g' s3 P8 x9 v
公仔箱論壇) D4 x4 b7 [: {; ~
特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。& O O+ a$ F+ E4 @
# a* k3 i) {) i: j: ]' ?1 h- j公仔箱論壇上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。
5 I( {6 x- D/ H0 ?tvb now,tvbnow,bttvb8 h- s. ~. u# t$ r8 Z$ z4 h" s
早餐推薦：
a; S3 L5 [7 Y* L# @" S, N1 B: D
- Y5 Q7 B$ m2 C& B# H1 O& o全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶, w- P& {, M G2 X! @( D+ w2 [
地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉
$ C/ c+ M% l: b. R1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i# N; P" A& _2. 教師／5.39.217.767 E) F, |8 Q1 u! @+ M
/ t& i; m. e% u I* |5.39.217.76特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！
% u' b: g/ a8 _( ]
3 M7 l3 H3 s- X5 v: V0 I公仔箱論壇由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，
8 X; m! N0 R, k- ~; L公仔箱論壇
: ~3 Z9 O; v( n" Gtvb now,tvbnow,bttvb早餐推薦：
5 R3 B' k1 c$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
$ n0 o) A% e" N4 N3 M8 k6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿公仔箱論壇" {/ c& \* h" R2 ?
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡
* {/ J' ]& O" i* I7 r, A" F5.39.217.76燕麥片+鮮奶+香蕉# `6 G+ ^2 i- E
老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。
' r% E$ V, D7 [) j5 ~. Y
; x8 q8 @; a3 j4 p' x2 Utvb now,tvbnow,bttvb
* o2 n4 h9 W# K5 p3 U公仔箱論壇3. 工人、勞工／
% n) z# ?& k" B$ Ztvb now,tvbnow,bttvb4 q9 y( q; H" s, w
特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K$ D4 \9 ?! X& z
9 |; Q& t- Q4 u' p* A+ p" ~" a1 Qtvb now,tvbnow,bttvb活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。0 C( U# B; Y! `5 `; ~0 X3 \
; T' B. C7 z3 I+ U公仔箱論壇早餐推薦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E' s, S0 s: d4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 d3 @" A0 z7 T8 I
糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿5.39.217.768 a7 C7 T5 g. u
米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜. U" N. a5 F: c+ A+ K" s
5.39.217.76/ x6 h+ O8 I9 v- d
4. 老年長輩／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y2 ?, h2 F1 w2 V5 E
' X' M, {4 i$ M9 s( W' D特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。
6 F, U0 r$ r: l; W7 J) y+ E公仔箱論壇9 |- c9 {" ]( |6 \ }7 m1 x& z
老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，公仔箱論壇! r4 t4 y; B6 i/ h8 }
, t1 i& \( e4 `5 x5 b早餐推薦：
9 X4 s( {$ L0 ^1 Etvb now,tvbnow,bttvb
Q- ^9 |& c" I! J4 gtvb now,tvbnow,bttvb燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻
) ^- m4 A& r) q V7 ?% _! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜瘦肉麵線+小方豆干
8 Z# r/ P. |, [+ l. d! c公仔箱論壇# V0 h9 z4 E8 I& q# x
4個讓早餐更健康的秘訣
* t$ Y3 @$ n0 M# |4 {$ {公仔箱論壇
2 g8 H$ ]5 ~5 l* s, \$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！5.39.217.766 h1 H* h: z8 R' W9 B# a
+ V4 ~$ [# ~* ^- r4 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; f* ~4 a$ F7 _ B6 Z
孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。
) P7 [' V( I1 I2 |1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀根莖類取代精緻澱粉：+ T6 K$ a4 K& O# o6 K
都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。
9 M5 ~9 S2 i. s+ h5 \+ n3 Y; qtvb now,tvbnow,bttvb
% g0 m) r- p( q" l+ O公仔箱論壇選擇優質蛋白質：; @8 f _* {! E! v9 s0 F9 @
蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y. p* z& L1 c8 L
5.39.217.76: I2 E$ Y. U- E8 c- Q( c
搭配蔬菜水果更加分：
\* _' |) ^5 g+ d* _0 r% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。1 C6 ^. U8 z) w
5.39.217.76" O( ?2 q7 A" C- o
別忘了少油少鈉：
1 M$ Q1 u* `, D/ ^* i5.39.217.76大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。
) l q$ N; S! Z c q5.39.217.76
7 o" c% C |: X/ |0 m$ v0 v v* Q) F公仔箱論壇重點摘要公仔箱論壇0 y, e$ G( f7 I) C& F0 U
上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。
' X( { ]9 q2 H; _: a, {3 |! T公仔箱論壇
! F2 H- C: [6 O/ |: f7 i5.39.217.76
* h; Z3 O" S1 U4 L) W7 @3 j6 e
5 [( E- ^# c+ n* stvb now,tvbnow,bttvb
1 X9 J2 W; m% c+ S* [
" J# G e4 x6 a* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x+ ]0 h) Y3 U5 v. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. d$ n' M4 R( ^* J/ R
" N: l0 W- D. I% S5 w2 |4 F$ Itvb now,tvbnow,bttvb健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
| 