材料:
" x+ m- a# ]" |& T& h7 V- g公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb# m) }9 ?# q# f2 N5 n9 K o! o
滷包1份公仔箱論壇, T T4 [% Z; I+ V5 J) a
酒 … 3大匙
' @" Y# h; e' D5.39.217.76一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
8 x$ |1 A: {. {* b) L. {公仔箱論壇二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）tvb now,tvbnow,bttvb0 q0 M3 E5 l* s5 `; r! }6 P
一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb9 f- K8 o1 M* U- h" s) v+ t
一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb, A, y/ p$ @5 T
四片 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W; [1 T( A5 _0 n3 L. v
老薑 … 300公克 公仔箱論壇; R5 f) z K. f5 k: h2 F1 h
蒜 … 40公克 公仔箱論壇 ~: J* Q$ {8 h- X% J
辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. J+ v% |. X- T0 \8 j
紅辣油 … 1/2飯碗 O3 O, Y2 ~+ a# n5 A
鹽 … 1大匙 5.39.217.76( h- I- f: [: k6 M* R' p6 V+ \& J+ Z
高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇1 |/ X A% y) F) P. w
麵條 … 75公克
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+ T6 T, z# V6 t$ h x/ i$ y9 D調味料:3 K% ?4 N( o/ N5 {4 o0 L+ H9 s' D
A 料:
4 H* P9 U8 O- \; R" Z( O- Y6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙
% ^$ I( A- d7 a% s$ h公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙
4 S6 o" j/ r* t2 ^# \: mB 料:公仔箱論壇0 X# M' S( p0 O; J6 m; Q* }' \
鹽 … 1小匙
& A& o5 I7 @+ }$ x# V0 }( J( U味精 … 1/2小匙
" k& R; {0 [. g; w5 G, [: ^' Z5.39.217.76醬油 … 1大匙
: ]* s2 a# k, H蔥花 … 少許
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做法:
8 I+ b% e6 K1 ?% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
' u/ a' U) p' q! w2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5.39.217.76& m* z( c. l4 u9 q9 H2 n
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
9 ?+ M0 m# {! E8 V公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。3 p7 X, H+ W) U$ H5 X
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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