材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v$ L& \# P; b' Z. H) g
牛腱 … 2～3公斤
% J2 {) X9 z, h# X* l5.39.217.76滷包1份9 o$ I0 b8 Z; ^9 o+ `& c) n
酒 … 3大匙
; w/ m" \8 }2 w7 l8 m5 j, y公仔箱論壇一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
9 M0 C E+ V" n' ~4 A( o/ I5.39.217.76二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
4 g) h* D; d0 `5.39.217.76一顆 洋蔥（剝外皮不切）, r4 b* Z q( `8 R5 z
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
( y: C: T" h1 y! i/ v+ u四片 薑公仔箱論壇) |) s3 Y6 ~0 r* S3 e5 Y. {* v
老薑 … 300公克
" p4 g9 c9 v% k8 ^- `; H, Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜 … 40公克 ' j5 T. W% w/ _8 x- A7 ?
辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb% x) ^( W+ J% r* F$ D" T: s3 k
紅辣油 … 1/2飯碗
) I7 }% U6 Y$ ~/ v+ ^5.39.217.76鹽 … 1大匙
5 e9 V! I1 \( O" h* r+ d3 ~5.39.217.76高湯 … 6飯碗 9 \: n! h9 l( j2 q
麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb J- a) K, U! ]0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \' K0 { _4 C; G
調味料:
: C0 w1 U3 e* E, d. Q2 _; }5.39.217.76A 料:公仔箱論壇2 h+ ]; c9 }6 X
砂糖 … 2大匙
" ]4 z5 D8 j9 E2 A0 W& E, {7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ {+ E; M2 A D0 F. t! G) z
B 料:
W* D, E3 p; q5.39.217.76鹽 … 1小匙公仔箱論壇! ?2 O! g2 _' m* x; Y* r/ R7 T0 R) z0 |
味精 … 1/2小匙
6 b1 X" {, I$ }/ L7 y' B- C* }$ T醬油 … 1大匙
/ ~$ X! |( T' H, `- A' Q9 X$ C: S蔥花 … 少許
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做法:
1 O h8 l+ r4 _9 `4 j! e! H% w e1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
" t3 e7 |' ?1 ]. ztvb now,tvbnow,bttvb2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。) q% _3 k+ w' \- n
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
5 m) H# j, }6 Y' h4 I: p* {4.B料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* O. ~' x" K! ?: L1 j% {
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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