材料:
" Z6 x, B# l6 e+ {4 G牛腱 … 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb' Y) T3 |3 F n! q# J
滷包1份
& o* u) c9 x& x酒 … 3大匙 5.39.217.760 e7 d/ b0 ]2 N% e7 j, V9 N$ R
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）5.39.217.76$ z. R: X% s! [" O7 f; `0 B8 ~: |& t
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x! J2 Y2 Y' e
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
: F# n" c1 v. m" ftvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）
; W6 J" _8 M1 [ {四片 薑
* O& Y4 [4 E' X ~3 C+ K2 u老薑 … 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- t& t- w* v2 |$ i$ |
蒜 … 40公克
7 d2 T3 v$ g! I1 E Y) b5.39.217.76辣豆瓣醬 … 1飯碗 / m# m8 E0 ~% d
紅辣油 … 1/2飯碗 - j, W; E3 y8 b5 v* a
鹽 … 1大匙 5.39.217.76+ I E6 H& Y( W! K
高湯 … 6飯碗
5 A, p1 h- ^# Q. ~tvb now,tvbnow,bttvb麵條 … 75公克
2 |5 U6 J+ ~/ R- }* `) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g* ]# F4 C0 E9 V9 a9 P6 V3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
4 j! ^) J- Q. [+ [A 料:
/ x* E1 k$ L' Atvb now,tvbnow,bttvb砂糖 … 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 }! A) H& d2 R4 a
沙拉油 … 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t2 u- `4 ~0 F$ N- W
B 料:
& x* ` n* f1 o2 J鹽 … 1小匙
% x& z6 }; N6 ?2 Q味精 … 1/2小匙
( R5 u7 g6 r$ Q9 o' Y醬油 … 1大匙
9 D: [) u4 }8 @- k, x( `9 R. ptvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許5.39.217.765 }6 o! ?, A. o( ~' r$ y
5.39.217.76; t& @3 M5 ~$ ^
做法:公仔箱論壇& d. g# [8 i0 |0 d! e [2 g. s) n
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
) [8 {% T0 `4 U% w& n {2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
# G9 ^9 _5 |4 U" R0 H6 j }& g3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇; S9 `) S" ^. r1 n0 t, R$ h
4.B料拌勻放入碗中，備用。
; r5 ?: j& _7 @3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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