材料:
9 b# e3 {* m5 J n% {4 Q! n, D牛腱 … 2～3公斤
" D& T1 A6 i' I/ \- P5.39.217.76滷包1份
; G& ]7 t' i6 N+ r- Ctvb now,tvbnow,bttvb酒 … 3大匙 8 J; Z0 \' x: [( [9 B* N
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
: h6 J: S: O! o, T% Q5 d二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
7 ^( a* _$ h4 V5 U D) V. h一顆 洋蔥（剝外皮不切）
* F+ b2 }( D( S8 mtvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）
3 l( R/ [1 U: H5.39.217.76四片 薑
0 J: ?" ~' J" W4 b5.39.217.76老薑 … 300公克
! Z0 M- G6 i2 j% a9 m( L蒜 … 40公克
$ V' e! U% o; t: T) x; e8 R辣豆瓣醬 … 1飯碗 5.39.217.767 [) q( w2 V6 U) a& q! \7 |
紅辣油 … 1/2飯碗
, L) V) }% u7 M9 c鹽 … 1大匙
3 R: l, `) ~* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb V8 p/ [8 L& b% c+ G( k7 s
麵條 … 75公克
4 }; J( l9 l' ?* [+ t公仔箱論壇! o4 c6 Q, ?7 o7 l
調味料:
; M2 U" ? o3 y& d. D" f5.39.217.76A 料:
, m" i, J5 Q Z n4 ~砂糖 … 2大匙- C( C1 |, N& j
沙拉油 … 3大匙* r$ C4 ~1 q' y, J+ h# v3 ~
B 料:
% g7 e2 n+ _* l/ s鹽 … 1小匙公仔箱論壇& S* R4 ^; E {/ i7 ?* A
味精 … 1/2小匙
. T& {: U' B/ R0 ~2 V" C醬油 … 1大匙5.39.217.76. X1 Y% ]8 o/ R& I
蔥花 … 少許
) t0 L1 y. Y9 {+ |7 G
# L3 ?. d( G# B5 i1 k+ l' Atvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76( X8 B: E: I R; _$ g7 A% m+ R5 G
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。) P, P! `6 T/ D! v6 c' `5 ~) _% f
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5.39.217.76" t! p4 c9 ]3 H# S$ I
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇; I2 W( K) }4 [, ^$ G
4.B料拌勻放入碗中，備用。
2 V; B) r. d+ _8 ~! N! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 