材料:- v9 T1 v( m3 s- o( w: f
雞腿四支、公仔箱論壇6 y' @% ^2 h' u0 |- p
大番茄三個、tvb now,tvbnow,bttvb" j$ f+ P& x1 q U" Z
蔥白四根、公仔箱論壇: b% R1 ?& x4 y) d' `) X/ c
芹菜莖兩根、
3 \- H6 t9 h3 Y% L Q2 Y+ x+ }公仔箱論壇奶油二十公克、9 v2 L* u+ R/ h; L, U, F
沙拉油兩湯匙、公仔箱論壇3 Y# N) T0 q( Q% y, I
鮮奶油八湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb: D) w% j G+ q! `; J ?( W
巴西裏末少許、
4 G& u$ \; b: g/ I$ ~, r: Y鹽、胡椒粉各適量、
; `4 o( J) o/ A' u p+ _% v正方形錫箔紙八張。5 x6 e0 {; F3 Q, C; Y- V: i+ X+ n' ]
( C& L6 V: a* G' U5.39.217.76作法:
, A$ j y4 I$ E1.番茄去皮，去籽，切成細絲。
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2.將蔥白、芹菜莖洗淨，切成五公分長之細絲，在平底鍋中放入奶油，待奶油融化後，放入蔥白、芹菜莖稍微拌炒，蓋上鍋蓋以小火煮十分鐘。
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3.雞腿去骨，撒上鹽、放入熱油鍋中，煎至金黃色。
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4.在一張錫箔紙上擺入番茄絲、芹菜絲、蔥白絲、巴西裏末，再放入一支雞腿，淋上兩湯匙鮮奶油，撒上適量鹽、胡椒粉，再以一張錫箔紙蓋好，將上下兩張錫箔紙的四邊摺起來。依此方式將所有雞腿包裹好，放入已預熱至攝氏兩百一十度的烤箱中烤四十分鍾。 4 r' I2 V' n/ r9 Q* w
/ S: e( D n; A2 |6 l, q# N; G; `5.食用前撒上少許巴西裏末。
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吃得到肉也吃得到蔬菜，烤汁還可以拿來拌麵
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正方形錫箔紙大小約為三十平方公分，食用時，可以在錫箔紙上用刀以十字形劃開，然後將錫箔紙往外翻開，再放在餐盤上，就不會弄髒餐盤，也省了洗盤子的手續。 5.39.217.76: ?* U3 W: m. z1 e7 O
$ l( T+ g8 I* A7 b' c% n" q番茄去皮法：將番茄挖去蒂頭，放入滾水中煮一分鐘，撈出浸泡冷水使其冷卻，即可輕易撕去外皮。 |
發表於 2007-9-4 05:27 AM
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