[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：
" e! g8 F0 Y8 ]5.39.217.76牛柳
5 V2 v' T2 K+ _" ~0 q3 G7 S3 T公仔箱論壇紅椒、黃椒 各一個
4 h0 ]1 W" j: k+ x西芹 1/4 棵
" m  L7 ]0 z* ]/ C  ?5 l" G* c0 _紅蔥頭 1個- z$ K4 i4 L; H6 i9 t: N: G

, L3 q3 [4 u3 _8 M( B醃料：( M8 j. p0 b3 p
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量* b7 T  b! `  Y/ f$ p
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1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時
0 j- A7 Y+ u  {1 l8 z公仔箱論壇2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用tvb now,tvbnow,bttvb9 q- N; \2 j, m; g3 i8 |; y
3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用5.39.217.763 ?$ V5 w% s: M0 O$ C
4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。