[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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牛柳
0 {2 H' i, y7 T: U4 M; Z+ [紅椒、黃椒 各一個
3 H4 ~: j$ |/ I+ T0 K! L, w9 c$ Ptvb now,tvbnow,bttvb西芹 1/4 棵tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ P7 f" V, t
紅蔥頭 1個
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# F( n3 i0 u* t0 @tvb now,tvbnow,bttvb醃料：tvb now,tvbnow,bttvb" q' O) k1 E9 ~; n3 |! [3 S  k
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量& b% ?$ K7 x4 |/ b3 E

( H- G( D; i; j; X. h& x8 ?2 ]- k公仔箱論壇1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時
6 r; x& W1 |4 ^# ?  Z* J8 z2 n公仔箱論壇2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用
+ N0 z- q( a: `* x% v1 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用5.39.217.76& `/ d4 ~# K/ ]8 E- |# z
4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。