[中式食譜] 三文魚頭湯

rain_

三文魚頭湯
5 O% W9 E. K) r( K& z) c1 i9 _/ C- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g* z9 O* r" J- W% o+ Y; E
  W# ~, _$ J* K# M* t. _' X4 ~【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _7 G- P4 H" J4 i. _$ O  Y6 ~
三文魚頭一磅tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 A8 a$ ~7 p2 B) x1 t* x
青口半磅
9 Z/ ~( {. r, `  @  m洋蔥一個/ d8 I" m$ Q# A. P2 `' Q) }
西芹一片/ k$ q. M3 b& `" M# `7 _7 H
白酒三百七十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb& O1 h" U" C. O/ |' h2 C
忌廉一百二十五毫升
: {! G! e, a$ a, ~) F. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙
( u, \3 x8 ?' \; P- p) _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉半茶匙
  v" E+ E2 _' o$ c6 Q/ M4 `7 G清水六杯5.39.217.76" z4 L. V: l- ]3 G9 t

. D# {( H0 B& j, Ntvb now,tvbnow,bttvb【做法】5.39.217.76$ l) ~1 `, m; V3 K
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
' g" b  ?/ |7 B; R7 s( p(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
- H4 d7 Z% r& i/ e6 \5.39.217.76(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
% \; {& y, \5 Y" L% R公仔箱論壇(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。1 _; q  J# T4 C
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。