[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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- J. Y. z; G" y0 X# c/ O【材料】
+ {: _# D8 T1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚頭一磅
% h; ?! n5 _4 L; f2 E* H4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口半磅
% o0 a' f) }' j( {! o公仔箱論壇洋蔥一個/ _2 F4 n& ~/ A: N3 J2 q
西芹一片公仔箱論壇' ^( W1 [) [0 ?
白酒三百七十五毫升
- q" O) a6 c9 x1 w; ~忌廉一百二十五毫升" v" k; V! @6 p- K# D& u
幼鹽四分一茶匙, N) T9 V# ?% R
胡椒粉半茶匙
" Y+ s% v9 u- @" U4 z  [( l清水六杯
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb1 g# m3 D0 u( j
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
' s, J3 n+ @) s+ T% l2 m(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
2 m# ~: u* D2 F7 [% X2 H9 e(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
; Z2 p" ~- v: j9 d! t5.39.217.76(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
7 J* `4 f  R3 o. o$ w$ l  n( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。