[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
. k7 `& Z2 Y% d% S; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 t- Y& h0 f' J: o& s- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 A* N1 ~5 s  w+ R
三文魚頭一磅
+ D0 _, h; y$ c8 R( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口半磅
3 ]  C7 w. h6 P7 }" X0 @洋蔥一個& }& F7 m9 N; I5 _3 N
西芹一片
# ~9 G) ?8 y7 ]8 s2 V9 y. |白酒三百七十五毫升
& Q' g& p1 [! Q8 Y" v9 z5.39.217.76忌廉一百二十五毫升( X6 i) @' M, G8 P
幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' r& G/ j) A7 h8 R3 g6 x- Q
胡椒粉半茶匙
' G; o& m' D& p. b  f5.39.217.76清水六杯4 {$ `+ y  t% g- ~; u+ P1 R* T
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g" e- j9 Y9 {  |# W/ V
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。" p0 O8 Z+ X% j. F
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。5.39.217.76* @* T- T1 ^9 n) }6 N- M# C3 q! @
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
: o9 K, c9 ]- M* i2 D1 p/ G  X; z8 K' J公仔箱論壇(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
3 T$ {' w. L% ]$ g/ d! O. R/ }9 m7 r(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。