[中式食譜] 三文魚頭湯

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' Y! B- E, N# v- f) W6 q【材料】tvb now,tvbnow,bttvb( `; Y1 \# o" r; i, j% m$ R
三文魚頭一磅5.39.217.76, m: F4 @- Q' \; Z. i
青口半磅公仔箱論壇- L* V7 M% s, N+ y
洋蔥一個
5 w2 a  g  s; x7 f1 atvb now,tvbnow,bttvb西芹一片公仔箱論壇+ h% j; \9 H* R8 O! ]( c0 l
白酒三百七十五毫升
- F! x8 _  Q9 ?/ A# Q  D, [* Z9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉一百二十五毫升+ h/ r6 a0 r8 M) R- P( F
幼鹽四分一茶匙) w8 O/ ^/ f3 k
胡椒粉半茶匙公仔箱論壇; ~+ e2 W9 }" U9 W; K7 t
清水六杯0 q- z  B# [2 p. i, u

( d" y' k7 W8 W* A* P【做法】公仔箱論壇' F& o- v) c) w% g4 l" s
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
3 f$ e( x3 z+ x7 R5 W+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
( c. C9 X9 n4 H) D! e" b. E  E7 Ttvb now,tvbnow,bttvb(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
9 h1 e: @+ h2 y& k: qtvb now,tvbnow,bttvb(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
* T5 h! \8 H3 J8 X2 I; r5.39.217.76(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。