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材料：(4人用)
: m$ q" @( m ~7 D! ~$ O( d5.39.217.76粟米粒.....1兩公仔箱論壇' Q) {+ G# [% ~0 v
長韭黃.....4 條
; X6 l+ @( L& Z2 q5.39.217.76上湯.....半個飯碗
" r5 M$ N. @) O, `1 q0 L新鮮腐皮 .....4 塊公仔箱論壇. h+ r$ Q3 g {8 a4 ?
上湯生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z9 g& o2 ~. F0 X8 [" J5 h
冬菇.....1兩（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb: N6 g; c/ m O+ X
雲耳.....1兩（切粒）' n% u/ C8 c6 x1 w( M
雪耳.....1兩（切粒）1 v: L, S' S1 L$ d. I
竹笙.....1/2兩（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: P7 O* G) J: z" a& h
甘筍.....1/2兩（切粒）
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做法：6 Z3 [* U3 A/ ~6 S5 Q
1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。
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2.將韭黃汆水後，用作紮口。
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3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。% d& K) h( f7 X
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4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。tvb now,tvbnow,bttvb( K( v/ x1 o+ C
) y; l5 t7 M6 ?! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
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貼士：
) F# X( Y. ^; _* C. ]7 a. l9 a公仔箱論壇必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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