[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb6 q1 X$ u" J$ I: R+ ?8 d  k
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙! s! q( A( e- c9 X4 u/ C
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& C8 j5 r  j( S0 o6 ]1 g公仔箱論壇調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T' b5 i' @( L+ @
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 t3 C. r+ A2 A

1 _7 [0 Q6 B& n) B% E5 F4 h. j; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料： tvb now,tvbnow,bttvb! g' Z, d2 y, t6 C) P1 u- F
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇, v/ j( V; \# v

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) S1 n* [$ i  B$ b2 X& E& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) H( ^$ E2 F5 X' S& }  k: V1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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2 e' u, u$ e) m% stvb now,tvbnow,bttvb2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。7 w, K* o. M* Z8 a+ q; s, Z. k8 F
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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8 [8 \; ~. p1 A) U3 N$ A* l4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。