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7 B7 _( f, O7 ?公仔箱論壇材料
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紫米.....100公克
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7 F/ r( m, ?5 ^( W; R, o5 P) ]公仔箱論壇香草條.....1/4條
6 ~, X6 A# G2 [* Z& W3 Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....60公克
W9 K' a7 B! F4 j1 _9 S; \5.39.217.76全脂鮮奶.....500公克5.39.217.767 i3 b0 @; s7 w1 [
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3 a+ ^; L0 D8 G1 m- E蛋黃.....2顆
2 |. ~/ A7 A8 f4 L公仔箱論壇奶油.....15公克
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安格拉斯醬.....適量2 V- R; i& O# L1 Q, f& R
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0 l5 [! M5 G$ l1 B! o+ I+ t# P5.39.217.76作法' w( W3 }5 r- n4 }! h3 G: u
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。
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2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。: i `/ |5 }6 A' i- T
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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