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* y: K* Z% a# ~5.39.217.76材料
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m3 l: J- l' d' m1 P! Q( J0 Y- M紫米.....100公克
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9 |# T6 {) G$ a2 J7 B5 E- g香草條.....1/4條
" B7 x- l+ H& ^! [/ g, L2 p細砂糖.....60公克5.39.217.76! N. q& y; f, S% x; |8 w8 \' f
全脂鮮奶.....500公克公仔箱論壇5 t. [2 X: ] u4 a M$ `
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蛋黃.....2顆公仔箱論壇, B3 B, S- a6 G% | O
奶油.....15公克
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安格拉斯醬.....適量
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5 T5 I+ I5 K a作法' c; i7 z% b' |* M+ S
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。公仔箱論壇% y8 @ R: S7 Z [5 i
' N* g* S( m- ^( w2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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