秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！公仔箱論壇# ]. f v! A+ I7 U8 e
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6 J4 m& [; F( Z( Z: w* c a" g( i圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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f) Y* M4 B- c- O5.39.217.76參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 $ S m8 K' X6 k/ ^, U7 n2 {
+ C0 w$ a( w) x& m0 Y) E% \0 U5.39.217.76養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 9 _3 N' E) R5 ]; j8 A8 v
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 5.39.217.769 I# j$ X% L* `' g Z
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● 藥材：
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3 p& y! ?- s5 p; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 . N0 [; ?9 b' y/ `* q# J
- z, ^0 {- u$ W: i& U● 材料：
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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. a, T) K" E: C1 Ltvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1 p, T& z5 Z! {# z" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \: U |' O. U
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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( `6 t5 ]7 r0 _# K9 f. Y8 Q★張醫師的小叮嚀~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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1 ?1 @5 k9 u: _; X7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; K; n- Q) n- u2 g6 a! P! _) F' l│參鬚
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 公仔箱論壇8 ]* v; R3 d( K+ p% W
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│何首烏
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 tvb now,tvbnow,bttvb& x; [4 H0 D5 [* r
# P6 B9 z1 y) x/ P6 X# ^8 L. Wtvb now,tvbnow,bttvb│玉竹
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5 D1 ]6 _2 J# Z5 ftvb now,tvbnow,bttvb滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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│杜仲 ) C' v' ^6 d7 h1 ~. i
8 ]3 B, N& p6 t7 ?& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補肝腎，強筋骨。 ; \0 ^( M5 h: K# t. g: o
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│桂枝
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" m% k K* i( {! {溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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7 a/ N" Q7 L3 K0 L; Dtvb now,tvbnow,bttvb│黃耆、黨參、紅棗
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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, c4 R9 `$ h' _1 Q" a: q5.39.217.76│當歸、川芎 ; U$ S7 s" q) n
' p ]# N7 `- x/ _6 L: s1 T; r當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 公仔箱論壇) O3 D. v) ], @% l
; Z2 b$ p0 G4 r1 o& k( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 5.39.217.76: b$ i9 X1 }& H9 D3 m! X+ \5 F' A
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│雞肉 : t' w5 P( m4 K2 p
! N# N3 a5 n2 y8 F烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ \2 n+ O: r, f1 }3 S. ^3 F
3 v6 ?8 v) D/ B5 Z3 e5 z+ ^│香菇
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# t" M; w4 I5 q1 k' ?6 H公仔箱論壇含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 tvb now,tvbnow,bttvb& W4 z3 W, F7 P* a7 G: }! [
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│嫩薑片 5.39.217.76 r% Z1 S1 i7 |# E. a; d
5 b$ d% U* L; B" o( z- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ 5.39.217.76& q/ }5 \+ _( r
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ & ~ E/ O! U5 g9 \1 o
" x3 P' k( g8 G) @平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。5.39.217.767 p/ |. n$ q& X* y
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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