娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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8 \: g+ K) C& X! o9 h, t) B 烹制材料(四人份)
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1 E7 A, q- Y9 i0 Y" ~; z$ X# R 材料：
& i$ S) \/ M# \# Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- t: F. t' K6 _( h; U2 F
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
% ?5 N: U6 t7 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U0 q2 c9 c% U, O4 Q
调料：
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D% P) ^1 M4 _1 Q# Y6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 3 `2 [$ w* Q5 I. w
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5.39.217.76+ p$ Z. J/ } P- t( ]& R$ s
第一步 + f$ w6 }( b2 s7 n% K
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 5.39.217.769 G- {4 ^3 ^+ A3 D( g4 ?' w
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2 `5 c! m& x& r5 d0 x" j$ \( Q第二步
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( o! p! T" o i1 `' n/ ?& f, \; ?公仔箱論壇 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
" l# `1 S) L Z3 I: V: O$ q4 p: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U/ Z, V' U9 |, x% d" |- O
$ |7 {4 d$ J# w5 j) D5.39.217.76第三步
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步 tvb now,tvbnow,bttvb- E' q3 Q0 P/ C* n" ~, Y
% H, `8 |6 U" j. T2 C/ M6 D8 M! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y$ @# z, [9 W, X# V6 i0 ?
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# G. k8 I/ W; Y2 k公仔箱論壇第五步 $ h1 g4 L$ O" _5 |8 U5 Y* g m/ r
% o% h! Z; b2 _7 d& z 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 公仔箱論壇; H7 r3 C }8 {$ R! W
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0 J7 ^% U! |7 }# I5 Xtvb now,tvbnow,bttvb第六步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]& f, O9 u9 B9 m
, w/ |! K0 T1 m3 q$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 公仔箱論壇0 W1 S+ G( L w0 |' i
- [& r& }. }3 l+ E b' z5.39.217.76 完成
% J; Y M9 G7 x7 E2 v/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 厨神贴士 5.39.217.760 }$ z' A0 b! B- y' j+ ?
! i& |- z3 n) Q. X, r, S* s" {1 p- I5 ytvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 ! N1 ^" s& _! Z r3 C. j- @
, H. P; F. E( {5 c; n7 Etvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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