娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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5 l& J: J' `7 q8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(四人份)
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! q% F' ? q: D$ U6 [5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： 公仔箱論壇" ^$ W' m5 D" b. Z9 p' `
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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4 f1 k; x3 L' I2 E( W4 I$ j公仔箱論壇 调料： ! [$ I! ^" y) ~3 p# c
) O' V* B H, ^: f. r5.39.217.76 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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/ @- C! O( e8 L9 V5 }第一步
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/ w7 O4 d' x' b) ~7 S9 k$ V: D 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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6 X8 Z8 a9 m( m2 D! v3 B( V% V* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x( n0 f% o" p* D
9 ^' C1 E' h8 _0 a+ B, D第二步 公仔箱論壇5 t9 n, Y" `0 b4 b1 f- s3 X$ C* @
3 E3 F- ]" S7 P' s! n* p 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步 公仔箱論壇+ `# e) i8 b, |3 W. s
2 q8 g. j/ W# Z$ W6 h: x/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
: l* A4 [# C7 j% l) p* Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `7 A2 ~3 L* k3 v
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$ }" g. C. q2 u4 S @7 {6 P公仔箱論壇第六步 公仔箱論壇, N- T) ]7 @. ~
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 公仔箱論壇9 | i+ F- B4 F7 x
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完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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