[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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- ^8 E" s" V7 C9 x5.39.217.76材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋公仔箱論壇. f% c1 s5 s! u8 e( l- |. h, k
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製備方式：
$ Z% x! ?' f; O+ a7 Z/ O! ?1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
  {3 w. ?! V# ?2 w1 Z) U  N5 A5.39.217.762.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
8 N/ g/ T) z8 I6 a$ V7 a0 l3.加入蠔油及少許烏醋調味。tvb now,tvbnow,bttvb. p+ L- T  A3 \! W: f
4.起鍋前加入蔥花即可。
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1 S* i% w; W+ o3 e' V0 U8 n熱量分析：
% L2 j% t- P$ Q2 b& n( P& P熱量：235大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n( I4 o1 z1 L8 n! x7 W
醣類：19公克5.39.217.76$ O/ ~2 r& O, F
蛋白質：16.2公克
3 e% o  O" R8 ?" j/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪：11.2公克
+ @7 \' ^, o$ |' w- [膳食纖維：5.4公克2 w* ]4 a9 R- `5 n
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。