[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）6 D3 ]$ j- `, Z' C- O
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q5 I2 [6 Z' u" F4 m$ x

2 E. b9 a3 k$ j) Z) W  Gtvb now,tvbnow,bttvb製備方式：5.39.217.76* [, U; a1 u+ R8 m: M% I% N/ b
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
6 R1 [! b" g$ m# `公仔箱論壇2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。公仔箱論壇0 U5 n1 r: F9 A& X1 }# d# W
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
# [# I# K' P$ L+ [* z4.起鍋前加入蔥花即可。
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$ b5 i* H  @6 g/ J/ S5 }5.39.217.76熱量分析：
* K. [8 {) B  ~5.39.217.76熱量：235大卡5.39.217.76( L4 ^- Q" M* a! ~! x8 x
醣類：19公克5.39.217.76/ D" K; E+ S2 \4 g( C! e" k7 S" U# Z
蛋白質：16.2公克
3 A) G0 k. }1 |- `2 l3 x脂肪：11.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n+ h$ z, ?7 F3 n! i
膳食纖維：5.4公克, D8 ?: [+ ~" o0 k5 i* `
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。