菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
2 I; T+ H, Q U才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
2 w' i' M4 H8 o0 y$ r/ N公仔箱論壇调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
% C6 f7 P( @* v, ptvb now,tvbnow,bttvb方法：
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( a* m# Y( L0 z6 b/ V7 N5.39.217.761 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s: R: P6 J! Y) V/ ^3 J- Q
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; S9 f! |, ~/ d8 r$ l5.39.217.762 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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# _# v3 ]$ Q) q8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。tvb now,tvbnow,bttvb7 M' V, o5 D5 [9 M2 j, v
$ L3 Q1 O; T4 q' m5 M% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [1 }0 C3 n( M. }: r6 M' ?$ B4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
: Q l2 i) A- v$ K5.39.217.765 s& U+ t, F5 T" v- P
m" r: ?2 Q R" z& k9 ^公仔箱論壇5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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& z* N' o, A9 N' n' e) c1 K公仔箱論壇6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
/ A: z! z( g' \/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; Y8 d" P- t3 b5 Y
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厨神贴士
& t( n& Y9 U }# X1 i 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
- }) O9 ^, H' \6 u G6 C5.39.217.76 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。3 v! ^7 t" S0 V6 X% T0 c* @
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。- ^! o0 I: ?) X6 g
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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