菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)' g2 f" ~. o2 c- @$ |6 c a) R* Y
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
8 R( x$ X5 ]$ {9 a- T* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
; N" ~1 Y, N+ z8 q方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 5.39.217.76# K1 J/ D' }& t5 N
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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# d7 a: P' S" q- d2 {! W' s! [3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# T& s% ~5 P1 [: D x
y* y; `' j4 ?1 U: f% \) p7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T8 H, D- N; G+ Y _4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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' ]4 v) g( P% Q, l2 i$ A$ g5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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4 r% t8 B6 I* C; q0 Q. ]公仔箱論壇6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb/ y2 o) p) r7 D7 m2 [
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完成( T/ w8 I) I9 w+ W' N/ l
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
4 U6 z) f) s/ H2 j. H8 v) o* ntvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
5 F' H5 x2 x/ z* ?' R r' z l3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
! J+ f* z& b; M5 E1 I" M5.39.217.76 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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