菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
' b- `9 I _2 U5 _% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
2 `3 k4 W" M0 A j8 z" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)5.39.217.76" @; Y) K% ?( V: u1 A/ `: N
方法：tvb now,tvbnow,bttvb, Q- u6 x2 X6 L
j. \! U5 I/ I9 y! ?3 f1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇, x$ }: G/ d; S
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# ^& b5 |" F4 D" ^7 Q+ dtvb now,tvbnow,bttvb2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb3 u0 i0 P$ i9 K* B1 F( I; M8 g
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) D$ T+ l* b0 m+ l8 j1 E. E5.39.217.763 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。tvb now,tvbnow,bttvb5 @! i4 z( x3 f6 g5 F; G
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M5 }: L. V4 V7 W$ H
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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# C2 o: x" c8 i6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。! B8 D# g |% x% s6 v* v/ S/ E8 ]
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完成公仔箱論壇/ m4 c/ a5 d! G8 o2 n
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ b) i- r2 q! [
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。+ S: Z6 l: Q- l) z; l8 f- C" Q8 @
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 O# M4 f2 s" j
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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