[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇4 v, Z- B8 ^/ _0 Y+ x

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【材　料】 & T; v, Y5 `5 l# x% j
杏仁膏	200公克. M0 H4 @  R) U/ w6 Z) C
細砂糖	240公克 ) X/ p1 T# F1 |8 Z; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	300公克' F1 M/ C4 ]6 t
牛奶	200公克 7 @. t# x3 \3 q% B& T
低筋麵粉	300公克 * D. X0 o1 m/ [# E+ o( qtvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	50公克 2 S. A; u2 c/ P8 `公仔箱論壇
泡打粉	2公克+ V$ p% k4 |0 ?. P
巧克力	100公克 6 v7 }& O9 C$ u0 W) T' `* U% x公仔箱論壇
發酵奶油	260公克5.39.217.767 _" A6 s. m. e6 o$ I# X
內餡：
鮮奶油	適量5.39.217.76: h$ ]3 Y4 t2 I; O! o7 M: G1 s8 f
黑櫻桃醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }9 v1 w4 }6 c1 s  @$ H
裝飾：
巧克力淋醬	適量6 G6 w  I! X% O$ s  f# Y  f
手指餅乾	適量1 A9 G2 x9 }7 `6 q  h7 q
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb& p; h* u+ u) y# s
軟質巧克力	適量公仔箱論壇4 @+ N$ ^. q5 H" x/ F$ F6 `$ r. U
杏仁果	適量 6 ]& k$ X2 h; W) T

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。; j7 d% H- _0 ~0 ]" j& o

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 7 u, D* F0 B  ^# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5 _& ^8 o" v4 {/ I% s% A, N! h

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S4 o5 E# m* t' s* M% r" n

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 - x2 k5 Y) h6 a4 N, A" b" `5.39.217.762.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。