[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ |/ U: l+ M& \' H
杏仁膏	200公克7 o# n5 A. T- O$ F8 J. m( V) h) g  g
細砂糖	240公克 $ h, d1 @  C: {; h7 ytvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	300公克 $ a0 f# J& q% Y; v- ]; U( n% T0 s公仔箱論壇
牛奶	200公克 % V2 G  a) U7 ptvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	300公克   `% S2 `) C% x* B, h/ u( j公仔箱論壇
可可粉	50公克/ ]* M7 ?$ {- D
泡打粉	2公克5.39.217.76* E- n8 ^7 I1 ?# ]: [/ X( i  k
巧克力	100公克 - y. N: L8 V) f  E8 O
發酵奶油	260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" ^( Q4 k: ~5 ]  C3 Y
內餡：
鮮奶油	適量 0 T5 |% _) U0 l. }' q$ j: a4 t公仔箱論壇
黑櫻桃醬	適量 , S7 B1 s. u- d0 S3 A; A/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
裝飾：
巧克力淋醬	適量 4 y- t/ P  E8 e1 p
手指餅乾	適量 6 W. z% w/ E  z) @$ ]: m  p! o
鮮奶油	適量5.39.217.762 i$ b  k+ q- R6 j
軟質巧克力	適量 , `( S1 ^- N) ]- a# A; [9 f( |
杏仁果	適量 9 e/ N( r+ M( i4 S公仔箱論壇

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ) D5 W+ X: Q6 N: t2 w公仔箱論壇

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇8 }% ]5 A# q2 {& N% K+ L! o/ D

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76% W) Y, V! @+ V9 F# R# Z3 R! ?

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! E& k! Q4 m. q) N* |

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。$ }. }4 A# ]" x# s( ?" K 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。