[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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濃情巧克力蛋糕
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【材　料】* I4 c: g8 E4 l- ]- H
杏仁膏	200公克1 x: T' P* w* |) E/ @
細砂糖	240公克! Y+ ?# O+ r# Z* b: \" ~( K5 ]
全蛋	300公克: W5 ?- B3 J  q+ H* n* V
牛奶	200公克 & b" H- j" D  ^; j! i5 ?- N, M5.39.217.76
低筋麵粉	300公克 0 W+ M3 N* S1 O$ W2 S公仔箱論壇
可可粉	50公克 + ?6 c+ V$ v1 R9 h3 ?1 Y# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泡打粉	2公克8 ]% j4 g' ]3 [5 i: J- Z
巧克力	100公克5.39.217.766 _) m) \, h6 ^  ?7 O; V' a
發酵奶油	260公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \: V# O2 [; R# o' X1 h% g
內餡：
鮮奶油	適量7 u6 h. T. Y5 k/ j) G7 A7 v
黑櫻桃醬	適量7 d& e1 H! y* L! l3 C
裝飾：
巧克力淋醬	適量 4 l8 k* L6 i' o- x7 g" G( G' itvb now,tvbnow,bttvb
手指餅乾	適量5.39.217.76" M/ `+ q* l+ O$ @' _9 b# i. ]
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 v1 D2 u% \1 W
軟質巧克力	適量% g/ `) m* I  @/ d0 W
杏仁果	適量5.39.217.76% e$ ~+ A- T, U; l- ~8 \4 G

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。( d7 P8 L/ W/ E" x7 q

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 / H9 r& |5 u7 j. Vtvb now,tvbnow,bttvb

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 8 A: W! c5 I- btvb now,tvbnow,bttvb

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M3 O7 c, P- V1 ~* }( R1 E

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇( J0 e, a7 E* h, e 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。