[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇% A+ K1 H/ T* |

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. }: g7 `+ b7 V+ m$ \; @
杏仁膏	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e. |: L1 o! \- T/ L7 I9 V
細砂糖	240公克 ( x! U0 T5 T" ?# }2 {$ |2 t公仔箱論壇
全蛋	300公克 * @$ z7 u" ~! n& N5.39.217.76
牛奶	200公克   _& {( R, Q0 d3 y. c$ h, [1 T
低筋麵粉	300公克5.39.217.769 u' t2 o9 b! F+ H7 L# S3 n4 g6 k
可可粉	50公克5.39.217.76" m- ]2 N" K. v2 p/ S3 e
泡打粉	2公克公仔箱論壇3 }# p. B% G) a; I
巧克力	100公克) b) E; I" o& F6 W8 A( ~6 A% q
發酵奶油	260公克tvb now,tvbnow,bttvb. Q" z( T0 _5 b
內餡：
鮮奶油	適量 ! \1 I5 H: D- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑櫻桃醬	適量 + J+ W- b2 C/ A. G8 Y/ T2 M2 }5.39.217.76
裝飾：
巧克力淋醬	適量公仔箱論壇/ B3 u8 E! Z! K( E" r- M& u$ ~. u
手指餅乾	適量 , e/ v0 ^5 k$ Atvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量 % p/ y. M! Q* I  X. U* \3 Q5.39.217.76
軟質巧克力	適量 + l" c6 g, m& {/ I6 N
杏仁果	適量- k! k0 q' v% X1 T3 [6 j

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 4 v- ~( Q$ f' G' V2 T# n

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 7 ~/ |3 P: n/ E* B4 X* c

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。   K0 q& i  f# c3 b! n0 s

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 & H1 S7 f! V7 [) M  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 , Q% U# w* T7 H9 \tvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。