[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕5.39.217.762 ~9 Z7 k' \5 C" a/ b

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【材　料】 ( |  W8 v1 v, h$ q2 B9 q5.39.217.76
高筋麵粉	193公克tvb now,tvbnow,bttvb9 N, @% W  y6 J: {( F7 O( v1 G/ O( i
奶油	193公克 + y5 j1 q! m) U! _5 ]6 \% ]. C5.39.217.76
糖粉	135公克tvb now,tvbnow,bttvb& C, r# y) Z; C9 Z/ }0 }
蜂蜜	58公克 & R( ?; z( K8 B5 w  L6 Stvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	6公克公仔箱論壇# V# \: K8 V9 g" M2 p( h
鹽	4公克 ( c1 r3 n1 `% l8 f  _公仔箱論壇
奶水	19公克 ' ^& A; o- @7 |/ w$ D  G& {
全蛋	193公克 # e5 t/ [& O2 B9 A$ }( e
能量粉	100公克 ' ]4 @/ A2 \% J, I& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ' I5 T1 t( x  V; C4 o$ A7 R. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 - d9 e+ w% ^; c7 vtvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 + j% ~4 X7 v, X% B

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個