[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕. Z( a: l  N4 S, b& @
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e) I/ H! t9 d) V4 N9 t
高筋麵粉	145公克 ) a: W+ f8 q. J& V" o5 ztvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 * x% }. b6 F- e+ H2 ltvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克5.39.217.76& D. k: |  z3 R
蜂蜜	43公克公仔箱論壇* G' ?( @; y/ ?" ~, v
乳化劑	4公克 5 O. z4 X( g- U. s3 H$ S" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	3公克公仔箱論壇6 x  W6 q- o6 h3 q. b
奶水	14公克公仔箱論壇6 d7 ?5 m) X6 a% m' ?% Y
全蛋	145公克) g4 |: j3 w0 o( Y5 V/ S3 S4 C: P
田園粉	50公克 " l# k+ C7 Z. A9 B/ Ptvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。6 w# L+ [1 _: T" y

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。/ g2 n% v2 n& ?, c" r' ^

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 / K; u/ p) s4 @- C( J# P, Q3 I

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個