[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* a- T3 N; Z7 ~' |
高筋麵粉	145公克. Y' B  I( c* r
奶油	145公克 $ A# [4 ]) N- J
糖粉	101公克 % d* t; I% @8 p- G# n# |tvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克   S) B9 Y+ P+ s' Ltvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	4公克  b) V3 z! I3 ^4 W" u& S
鹽	3公克0 V/ Q' e* [& p, H
奶水	14公克1 D( s* e8 a  [% y' ^
全蛋	145公克 9 W: h: W( x+ J4 j! k, Stvb now,tvbnow,bttvb
蔓越莓	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* B; @/ r6 [5 \6 S% w% b
蘭姆酒	適量 5 R/ c- f4 \9 M' K

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 6 t* f7 C9 K, H- \( a

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A. g- g# V* M+ }

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 ' D. o0 U6 ^+ z1 b5.39.217.76

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。   D4 E7 E1 e2 Z; U5.39.217.76

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 0 j( J7 n0 A; F( Q4 \. V2 z4 j* Dtvb now,tvbnow,bttvb

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個