[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
  x$ @2 q! A' @- D! d: Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 L7 e5 e: u- n) ftvb now,tvbnow,bttvb

	[tr]
【材　料】 $ R* @. S" E  k
高筋麵粉	145公克 ' r: G' n& s) B2 q% S( P9 y+ j6 @公仔箱論壇
奶油	145公克9 p) i% w/ ^" |' y
糖粉	101公克 2 ?3 E! [5 E! L/ Q2 m& gtvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克 / W& m% N2 G& O4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	4公克公仔箱論壇: c+ v' \# Q/ `
鹽	3公克 % B' M) c; w' P1 h* D9 j( X+ `  l公仔箱論壇
奶水	14公克5.39.217.76( T0 @$ f4 |  K& d
全蛋	145公克" k6 S1 T( Q9 H; Y( T7 h! R
蔓越莓	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 x" K: H6 Y# b9 `: \; z
蘭姆酒	適量tvb now,tvbnow,bttvb7 d; h, o/ {! j7 [9 ?4 Q! @

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 # x6 [- b; b  d- C5.39.217.76

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ) G3 G" Q$ ]: O: W公仔箱論壇

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。: |  `# U4 O1 o( P4 o

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 : E6 D2 a/ U$ m5 U  ?% @2 ~) A: c# W5.39.217.76

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb# `. Y9 Y3 P& Q" {, n- }

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個