[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】6 N5 \9 j* h& n9 E$ g
高筋麵粉	145公克 . c' G1 ?% B* N1 u+ E8 K4 d! ]+ j/ mtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 d6 f1 k# o- y- s1 M7 O
糖粉	101公克 $ G5 ~4 b7 i* D' X! v" b0 e
蜂蜜	43公克 ; H3 h* e+ ?' ^$ v1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克 9 R. {- r' u. D! S5 ^
鹽	3公克 ( ~+ ]) ~9 q' w, V5.39.217.76
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' u! m9 E: w- u# _* @# D! n: ~
全蛋	145公克 ) o& Q, f/ ]- l7 S- E0 U公仔箱論壇
蔓越莓	50公克  |* b/ [/ c& M5 x5 R
蘭姆酒	適量: ~) V, r% E* }- Q4 K% P! M" P+ O7 \

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇9 T( O) C2 J5 o/ `9 o6 S

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ! x2 L2 s5 {. I5 o( o  M- o. l' z+ y

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! V# x# ~/ I, s/ y  z& h! {3 \( E* O

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.76* ~; s4 ]) k% x- T( V1 D1 p1 o/ H

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d" m! l* g" ^3 Q6 g

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個