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[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材 料】
8 W6 u6 E- m/ e: O' j# S/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉 145公克- |5 Y6 i# j& U2 {
奶油 145公克
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糖粉 101公克
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蜂蜜 43公克
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乳化劑 4公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 P/ _0 Z" N
3公克- |+ L: T; @- \4 Z9 E! O  [0 U: }  h/ p
奶水 14公克7 ~4 u/ Z' t4 c
全蛋 145公克4 \6 |$ D( g  z- E9 B
蔓越莓 50公克5.39.217.768 P) J) e: m( ^, G
蘭姆酒 適量6 K3 `- [7 {) w+ W: ?& n
【做 法】
1.將模型抹上一層白油備用。
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2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。% {1 t& L; K* O' k1 F- f5 Z
3.蔓越莓切碎,加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z3 T0 L4 Z( D% j' j7 W3 k1 E
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。
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5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀。
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6.作法5麵糊裝入作法1模型中,表面撒上作法3蔓越莓,入爐烤焙,烤焙溫度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:菊花模20個
1

評分次數

  • carmen_girl

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