[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】 / ]* p* b* _. `( k. x8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
葡萄果泥	167公克tvb now,tvbnow,bttvb" m1 R" X$ C: _0 [2 G
細砂糖	83公克 7 ?# a1 C5 x1 z/ }- G3 ]5 o
吉利丁片	9公克公仔箱論壇# D% P( k& R3 d
白蘭地酒	16公克5.39.217.76. i4 {5 }) M' k
動物性鮮奶油	225公克5.39.217.769 }; v$ b3 o: W4 M6 \
鳩康地蛋糕體	1片 2 n8 u6 m3 b2 I
酒糖液	適量: f% j8 o8 r0 n' H* l" Y

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you.   {0 j/ |& C& r# @' ~( V9 F7 ]
but the name of this desert is romantic..hah