[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） tvb now,tvbnow,bttvb1 y7 @; q% t; E% A3 l4 Q
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做法：
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- h) y* e/ W6 e+ c+ N5.39.217.761）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 公仔箱論壇& m6 X" K; m/ O# g$ L  A3 M
  
- Y4 z& _. e+ @) J! l2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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1 {7 L: ~( ]0 V7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
3 s- h7 i( q" H4 }5 x+ i# t3 e公仔箱論壇**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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9 E8 R1 l* z- }2 N8 A# ^0 o7 P**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 & p& @8 }4 M1 m6 M
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 5.39.217.76" q$ ~" K) w1 `! r5 a! H
  
* F) r; K" G, ]' K/ g0 k**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。