德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: Y/ y( d: o: w* T4 [; ?$ r
5.39.217.767 ?: t+ _1 r b! t+ a! H
- f" W Q0 N6 ^3 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ g: k# F( ]2 `& L(蛋糕底)
( |" ^$ f }: D% O, P% ? O/ B1 j雞蛋 5隻
( D* c. h1 _+ P. h0 y4 e1 Q公仔箱論壇糖 120 g
2 m' ?( a% ~3 q- |5 s: q5.39.217.76麵粉 120 g/ Z. I- R* r8 s) t7 L9 ]
溶化牛油 80 g
/ J+ A# ^' y. K1 T9 j# _(餡料)# f: ]6 r: j3 \
忌廉芝士 250 g
S3 ^7 A/ D" S公仔箱論壇蛋黃 2隻
% W, r- {" {# P2 ?; w5.39.217.76蛋白 1隻
+ b) L: z, [6 [公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙
7 V. P: C# R2 i5.39.217.76水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ r, n. G/ p D# {
忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb; ?6 d" A; u0 i
糖 1/4杯
3 o8 G" E7 u; C6 c檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 e4 }- E% A
朱古力粒 10 g
2 f' ?5 [* D- O1 `! u8 |; Y$ {' v$ L杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 g8 m( g, w
朱古力片 適量+ ]4 V: x& W4 b* l8 {8 k6 w! R
; J3 d$ i: t& s# C' P
做法:
% Z- Q+ E. V! f2 K& R5 k4 d公仔箱論壇1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb- S4 [( H$ Z2 D7 [$ b0 W/ F
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。7 O6 s( |( j2 s+ `5 j2 H
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
6 R1 A0 Z+ b t* p, N4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇6 D6 x) V& a! T: Y& q
5)把180 g忌廉打發，待用。
* r4 t7 { X8 htvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。
+ P5 ~: { B! h" X' V. r公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
! v- K4 ~6 m0 p1 ^# y: k! i5.39.217.768)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
7 ^) K6 p2 ?: D6 u/ E' j- d公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇) T" ]3 o7 E$ [2 r
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
) K4 d, F G0 {1 f/ y公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇, V% y) U; v% `3 v7 h/ M
12)把杏仁片焗至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a b1 |& R+ v+ ~: M* x
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
4 a# l- p& p# _9 L* N5.39.217.7614)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。* u4 i; @+ R& g+ J; l6 z$ A/ c
**不須減糖, k N: ?4 `) K! t: G) G/ _
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
" B2 f" O5 P, G3 c**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 