德國芝士蛋糕
% o1 ~$ L. y4 h& L公仔箱論壇5.39.217.76; Y& ?. z) l6 l0 O# O" j# L+ o! B
- H v; P+ {4 o% O材料：
" f' @9 [9 R2 [5 N. v(蛋糕底)5.39.217.76+ S. ]0 |, g5 {; j. J, e
雞蛋 5隻
1 Y+ j! j0 d( r2 r$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g
& _& Q6 e4 l ] k麵粉 120 g) e9 t7 ]. o, n7 b& O
溶化牛油 80 g
9 f, W1 a$ W( V0 Y* ntvb now,tvbnow,bttvb(餡料)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a8 f& ~0 c2 }+ B" s3 |& \& j
忌廉芝士 250 g
1 B" r. W4 d0 D$ e) F- t$ M& J0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻8 G# o1 W0 {, r* G' i% Y
蛋白 1隻
& z6 ]9 T# F9 C% j5 N魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z! y8 Y0 d2 i N! N
水 4湯匙
* G' @! ]. S. Y6 n! Mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r! ]. H3 p2 s! O" r
糖 1/4杯
2 Q& K( t, t" M% Y( p7 v* d, Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H0 l0 U; e$ j) p5 j- ]3 L
朱古力粒 10 g
, l% r' G/ g: f, h& P @5 h1 q杏仁片 半包, d9 H6 q4 { m5 p+ o$ E3 Q1 V
朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb' F6 R" D6 @3 o; c7 J% {
- r: f3 v) u2 r做法:
% A {: `1 u9 e, F公仔箱論壇1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
" o4 F. x7 H+ }2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
0 M; E8 M: g4 @& r3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
* a4 T' g& e; `3 r4)把蛋糕取出後倒扣待用。
. i$ T h0 S0 n! h$ L6 D0 k( s2 Rtvb now,tvbnow,bttvb5)把180 g忌廉打發，待用。
4 e& E+ `/ X% v( U- V; ~6)打發蛋白至企身，待用。
* f, E1 P3 `# @) Q2 ~: ~6 t1 x7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。5.39.217.76 e( n5 b% v2 S* M5 K1 T- Q
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb4 X! q8 g9 h+ k3 |
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5.39.217.762 P8 E: @/ `# G3 W" e1 x7 K9 G
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
+ |# K. W: A0 y' r- m9 j11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
/ ]2 V4 J6 J1 y2 X8 U12)把杏仁片焗至金黃色。# L3 w% [. ]% \4 g) J1 E
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。1 ^& P, D1 r7 H# o
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
7 z J! B* l# q* Dtvb now,tvbnow,bttvb**不須減糖
4 c, Q o+ o" p/ I' N5.39.217.76**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
- V& Q4 t) T$ B j# O公仔箱論壇**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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