德國芝士蛋糕
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材料：
: q6 u. ]; Z2 x* X5.39.217.76(蛋糕底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o3 Z# b" [7 d
雞蛋 5隻
; O9 M) r/ ~. c+ O* r3 N糖 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R# R* z$ k, T3 M) D' K
麵粉 120 g1 Q3 u; ~" S# W9 [9 o
溶化牛油 80 g
- i! o u- m0 j. G(餡料)
# P- Y/ Q. F% }% S+ }忌廉芝士 250 g5.39.217.769 O5 x% H3 z: w: j/ k/ @& k" h
蛋黃 2隻
2 u; {1 {- K! m h9 v, `蛋白 1隻
& H5 u, s8 ?$ E6 h2 z2 a魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇2 x$ ~) l+ h8 ^* A' s/ h
水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# N* V( E- F" A* s% ~9 A+ u8 \
忌廉 180 g + 30 g5.39.217.76% g6 ]! C! W5 Y. |# i
糖 1/4杯
% M5 ~2 A& v, ^- G, j+ N1 _檸檬汁 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- B& h& z$ F" Z% q* f0 B
朱古力粒 10 g
' H, T* N; Z4 v+ C4 \+ Y6 X5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 半包
4 \/ v2 t6 t9 [- _: s4 B7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量
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1 r+ b% b/ W0 ^* ^' y ]8 C+ z& N$ A做法:
' A8 u& ~/ W5 E `5 v" E! jtvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。5.39.217.765 q# I. g9 f! H8 d4 i$ O
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( J6 j8 } ?. N5 T! m7 Y- L; b6 z, c
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。- {" z" w: \- ?+ D0 U4 C5 X3 F
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
8 q0 Z/ U( s$ u5 u5.39.217.765)把180 g忌廉打發，待用。
7 u( p* g/ o* r5 z" n1 ]8 X5 B6)打發蛋白至企身，待用。* Z7 J3 c9 i) u& W
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
6 ~! L7 Z7 r: V8 t$ T4 K8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。公仔箱論壇# {$ U( d0 ~* t" J+ ]
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。: K" X8 h0 \6 ?4 Y4 x
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。公仔箱論壇& P" C9 y/ e1 F3 N5 w4 Z" U
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
# n% S5 F+ C; G5 P1 gtvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。8 P3 [$ N9 y0 f
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
, N& c7 B" r5 ~7 }' | U/ Z5.39.217.7614)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
2 ?' E; a6 W4 C, M3 Htvb now,tvbnow,bttvb**不須減糖
' _9 m* N% s& P8 n( M' C9 r' g3 h7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
; X% q- ]" u5 f: A**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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