自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |3 y1 j1 K# F8 R o: P, `
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材料公仔箱論壇, P% f& E, e" v0 N
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乾玫瑰花……15克) [. W% W! u- u" k; {4 j& Z6 i0 b
糖水……100克糖兌30毫升水5.39.217.761 b8 _8 U4 o; U. g# [# _4 k
軟芝士（CreamCheese）……300克
, ]$ R9 x9 Y; Y) i, Z- T明膠片……3片溶於清水中
' F- q `: W3 Z% j2 `- z" S. G# M鮮忌廉……150克
- Q( _: b. [ d公仔箱論壇砂糖……100克
q$ }* J3 q; M9 p& E2 ~3 g) l) q全蛋……1隻
& I% o- f5 q ^0 m/ E2 p" {" Y/ A: q蛋黃……1隻
6 W& q7 |) }$ M清蛋糕……200克' w% e, d4 @7 i
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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7 ~- D% `/ L& T: `$ s7 M2 P7 n9 ztvb now,tvbnow,bttvb步驟5.39.217.76! V. O! J: w5 m4 l( I4 H
4 V+ N% b9 d5 G5 F6 d) |5.39.217.76(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。5.39.217.76 [7 H- t: f7 Z q- ?8 M
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
) E+ R1 ~) ?" A; E# B(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。公仔箱論壇% F( e; F, r% s( j6 w9 @+ P
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
; |" t7 w$ j# ~) I! u, d+ H2 O zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
4 d, l3 ^ v# b5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
5 l: L' m1 W3 \3 c6 P+ g0 ?- r5.39.217.76(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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, C- }' P: z! l% t" C$ E, V3 m貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
: q0 O. K6 a( |% w! ]' q% L) f. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。3 {. L+ I" q3 l9 @, J
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
' H+ m9 w4 i4 P( A5.39.217.76‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
% ? |: z( u4 t, w0 ~" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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