自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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1 o( V M, Z! p5 P, [5.39.217.76材料
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! l4 J* x W8 [- K% `乾玫瑰花……15克
% I) c! O( W2 r0 E8 J% Xtvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇% S( ?* g; {7 A7 l( S- K, g
軟芝士（CreamCheese）……300克
- O* x; K& y3 h( j0 Rtvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb! R. Q( \' T0 W3 z
鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T8 g& [, I1 ~+ l
砂糖……100克4 P) V {+ Z2 a# E
全蛋……1隻
9 B8 O) ?7 I$ J& i8 p& j/ utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻5.39.217.76. F* W, H( ?9 n" [: K3 | v
清蛋糕……200克
( H6 K7 @* u, U# |" wtvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許1 S. `7 n0 v3 o9 @) M3 E% Y
L# ~) l4 m' F5.39.217.76公仔箱論壇% S, d: @. z5 B, b0 d f( G
( N: s# [5 d$ e4 s6 Jtvb now,tvbnow,bttvb步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f3 n* J# A! Y: z9 z, |) s
公仔箱論壇$ ~& c, F5 @ b6 J2 p/ m' d7 F6 r
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
6 ^% S3 ^. @6 s& C6 ]2 q Ltvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
& B* b, t3 E7 s; K& X2 Q(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb0 W& E5 m/ k. s5 a$ z
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。0 i0 ]8 A- \" e
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
( ~' N: @+ P# w: K Jtvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
+ {7 Z2 [3 E+ M I5 a/ K5 d5.39.217.76(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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2 c0 M9 ]( x8 P2 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v/ c6 V) R U+ d2 d
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I) f# X( V( ]
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。5.39.217.769 E5 K. x$ o* T- H2 @
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 5.39.217.76; ~+ z* X/ C" V
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
0 W6 }+ E; { p2 _! Htvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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