自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D9 a0 Y& K( F' I5 b
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' a# \# Y7 Q" U. H! I( p h' |" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克, b1 l [) u/ ^6 B' ^8 e
糖水……100克糖兌30毫升水
! l1 }9 D5 E) @1 Y5.39.217.76軟芝士（CreamCheese）……300克
" Y- i. z8 g( k; K* w4 @ p- Z公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
* ~" g' e& m2 a, `鮮忌廉……150克5.39.217.76 q3 N1 ]: K+ t8 C, n( z E$ ?
砂糖……100克5.39.217.76) c& u' F' Q3 L6 i+ Q
全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 u( G: W. n$ ]2 w g* W2 k
蛋黃……1隻5.39.217.768 J' [* M3 _# i# d0 a
清蛋糕……200克
# I1 [! T; y) E) K6 ?1 J$ H公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許tvb now,tvbnow,bttvb* _5 r6 B% Q% }# _3 q( Z& h) q4 f
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步驟
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( b4 S' B/ E, b7 E! dtvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。公仔箱論壇* C( f6 g* D) C7 x. K) ?; L0 h
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
, a# b7 N. x+ D(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
% t# a0 k4 d% @4 Y' z* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
# w; }2 }5 N+ C5 m(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
; ^& |5 R, f+ G, \4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
, [$ f0 a! h u; Q, b, O0 x(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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2 m' p" u s$ Y8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 A ]/ m1 I; [( H公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
2 O P8 }7 T6 L; Y3 V5 c0 n5.39.217.76‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。tvb now,tvbnow,bttvb" M6 T5 `& [; [8 G6 e% r
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
' r. t _5 U: d$ z‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
7 D+ @; }. O" O‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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