自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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. i4 t1 W/ M# @3 |. A! s$ b9 p9 y |% h公仔箱論壇材料
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! P Y; |2 k/ `) `乾玫瑰花……15克
' H5 n8 a, i0 q7 ?9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水9 Y& T4 J: o. q' c
軟芝士（CreamCheese）……300克
5 r( F' j0 K2 u- \8 S! m# q5.39.217.76明膠片……3片溶於清水中! B$ B' R! ~# p, G) P' f; @
鮮忌廉……150克) |) ~ Q# r+ k: \( ]
砂糖……100克tvb now,tvbnow,bttvb- Z+ V" ]4 u( q9 U1 f
全蛋……1隻
7 J) G. K; |" k* @, g: {7 C8 R蛋黃……1隻
# S! c: X0 u5 U- k8 |5.39.217.76清蛋糕……200克tvb now,tvbnow,bttvb# y1 n8 O& T9 b3 |3 g4 v
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許公仔箱論壇8 V0 w1 t- ?! o$ n& `& c5 K% G6 x
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步驟 A7 y+ h* y' U6 z" n6 U
. L; n! X) K' {* \0 { a( `9 o5.39.217.76(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
7 u k$ K! v' Z9 v) o7 t公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
8 d6 Q/ M, B" J9 j c公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
$ [6 Y2 I9 p4 y$ Q* q(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' E( D+ N* e" A" j2 f" b
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。) T# F! O' _! [( R1 |
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
+ d3 g1 d- F4 P* `8 E(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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; I) Y* E3 o V1 N& Z+ I7 G+ j7 w0 D‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。公仔箱論壇) w; B9 l. u' Z2 j4 R
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。# N- @; G1 M8 r; e- b
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
- l" m# G) J: @ U9 Otvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
2 x: M/ N) n3 B4 J3 a# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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