自製浪漫玫瑰芝士蛋糕. \* a V% @6 t5 u' z; X
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" T+ q: u0 q2 {7 J公仔箱論壇材料公仔箱論壇- l' W& p0 t0 m- R$ W1 M5 j
$ g+ \9 C: V N) N! x- K- }3 z公仔箱論壇乾玫瑰花……15克
; y+ S2 |. I9 P. P/ i/ J7 s糖水……100克糖兌30毫升水
% N* Z. }' ^/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（CreamCheese）……300克
_7 k" A0 b9 d9 D明膠片……3片溶於清水中
5 ^9 r: F2 I& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
' o4 K0 `/ K; v0 j5 k* _, h公仔箱論壇砂糖……100克5.39.217.764 m+ j/ `8 u8 U9 m. t2 M0 M
全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ X* E2 B. z1 L1 X- l8 U
蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb& D/ Z3 [" M) F/ ^6 n7 ?5 ]
清蛋糕……200克 T: m9 d* F# |" |3 W
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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# I* v/ l: [: d# J# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v9 u9 C3 _+ k- L6 r9 Q
步驟5.39.217.76& {' D/ i3 t: S* _' L# B( F, J2 ?$ L( K
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ R8 \% M4 P- _
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
# P u1 I' x" s5 q* }( ~公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
/ u; W) ]$ L) l. X6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇) N- B! ?5 {. p+ L. j. H* ?
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
+ y. O+ a& R! Q! `" E; K9 otvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
) D8 q( r3 o- l(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。7 C0 E" W9 n7 U9 O
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2 {; D9 {( {8 W$ P! Y1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' b- m# n8 T0 b, x p# D1 C
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
: X4 W) Y: w, ]; l, `' ^) ~9 B0 K公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
, L+ w* o, I) Q, A$ n) }tvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
. p- j0 `7 ~& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
7 u( H. x$ b Y: v/ P‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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