自製浪漫玫瑰芝士蛋糕5.39.217.76( j1 G* }5 z. ^8 t" L# I
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$ i( m" v) _4 k1 t0 n7 ~材料8 k7 ?$ e: M; Y9 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- O+ U$ e. d( w
乾玫瑰花……15克tvb now,tvbnow,bttvb4 q: t. R: v5 k& E; Z, }
糖水……100克糖兌30毫升水
f' z7 D/ @2 \0 k7 |+ I軟芝士（CreamCheese）……300克
1 I6 ~* D7 z) \% c' t' u5 j, Otvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中" _% R5 k3 D) i
鮮忌廉……150克
$ }* r5 U5 H8 M& Jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克
: i }5 q4 u$ l* Z) ?公仔箱論壇全蛋……1隻
9 Z* \4 A1 S; [6 g蛋黃……1隻公仔箱論壇( H# j: V& U# v/ C! Z4 H% H" _
清蛋糕……200克3 ~8 W6 l: A. i( G/ h: k0 O' D3 ?
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許* @) i' N' Y8 S- v4 h. \7 Z e
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。5.39.217.76" v5 |# p1 D( F4 m! P+ [7 d. ]( N
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P5 v: g* ]( h7 J2 O! T
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
1 |8 F! h2 a @1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 Q* ^) l0 I/ r+ X
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 S B: r+ U7 A: A
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
5 @3 b |1 X8 f/ ~3 C: T, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。5.39.217.76+ {/ ~+ o- t6 C: h Y% y
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- W5 s. ~" X) Z貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
1 c. X6 G, L. Q+ Y# ^6 `1 B6 D4 X‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。# G K7 m. `8 C7 S
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
# ^3 O1 @' Y5 M4 d8 Z* c. b Z‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 q: I# c+ h9 R7 c1 u" n
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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