材料:
0 L# K. M* H1 x$ z" ], [5.39.217.76牛腱 … 2～3公斤
( d: V. M! e2 W2 `' L公仔箱論壇滷包1份
_5 M* ~. |- @0 w) T- I# |2 T6 N公仔箱論壇酒 … 3大匙 9 u( Y* X- I+ v2 ^. M
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）$ r* l+ c# }) I* S. z
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）tvb now,tvbnow,bttvb% s9 ~7 Y* M8 N% C# M
一顆 洋蔥（剝外皮不切）9 o, [6 J: x1 t) y- _& }
一根 蒜（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o1 a, X/ J( T! U5 K
四片 薑公仔箱論壇( X( N* h' K0 I
老薑 … 300公克 ; X4 Z7 A3 y7 v5 j/ @( c; b# n
蒜 … 40公克 公仔箱論壇# T) r# T. F+ p% X2 a0 W
辣豆瓣醬 … 1飯碗 ) a' V6 ^( Y6 j! o
紅辣油 … 1/2飯碗
j |+ z2 |5 F3 q鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& A) T( n, ?- {# m" U
高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇9 j1 `! q& ~: A- y
麵條 … 75公克公仔箱論壇+ k/ D, u! D" c8 s: E
" A* \7 U" a& c `0 c公仔箱論壇調味料:
9 p4 A0 y3 [" D! ]% ~! f/ P4 K p$ k$ QA 料:5.39.217.76. x9 w% ]' d/ r) V1 O6 v
砂糖 … 2大匙公仔箱論壇5 L% f2 L; t. y/ p( h
沙拉油 … 3大匙公仔箱論壇" ~) M; Q. r7 Z+ R! m: o
B 料:
0 A5 j; K1 E& j# Z- @+ G7 I5.39.217.76鹽 … 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb G! p( f( y: U2 [' a& {
味精 … 1/2小匙
7 X. O% g. o6 w7 K/ d2 r醬油 … 1大匙5.39.217.761 |, |+ \9 y/ q* X
蔥花 … 少許
/ [% D. s# t/ d! F' I2 ytvb now,tvbnow,bttvb
/ P; W9 ^0 v* X* ?" i( V; |* K做法:
! z' H5 h6 N L" V% G% d1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
) t+ f* Q1 B+ U2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。公仔箱論壇- {, {+ m9 _) h3 `! F
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
- `; K, S' ^1 ^. l1 o1 W0 c3 d1 p4.B料拌勻放入碗中，備用。
- ] {( q# B8 A3 c7 U) @5.39.217.765.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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