[其它食譜] 日式炸蝦～～～～

lovelymickey

所需材料：
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5 |+ F, P2 c" q& L5 J5.39.217.76大蝦１５隻
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, b7 H6 e- X( @+ k: v7 Z& i& u( y7 [公仔箱論壇麵粉．．．．適量公仔箱論壇- U: I# y: I' v- M

6 w0 ~: R) x: _! y# E雞蛋１個
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麵包糠．．．．適量
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/ y# A+ i. \0 K) w. J- F! c1 W調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 U) ], `" @) |+ E

; I# i3 A+ \1 J% M. m) mtvb now,tvbnow,bttvb鹽１小匙公仔箱論壇- @$ P. Y5 e; [& M3 S; Y7 ~! k

. y( |& B; B8 O' K0 U& v0 V5.39.217.76料酒１小匙5.39.217.76, x0 {# Q% p; l4 Z# x
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白胡椒粉．．．．少許
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; ?4 ?7 }' z$ i/ G7 u  l: L" N圓白菜絲．．．．．少許
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  W6 J6 F9 C8 T% ]9 a7 ]7 m( p蛋黃醬．．．．．少許公仔箱論壇  K9 R' p9 {( E
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１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。' f/ d; D5 U' [6 Q; ]# Q
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２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
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5 D- i$ V! \5 L" n+ G& ?３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。
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