[甜品] 咖啡布丁

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【材　料】 4 u* [5 y% L( e9 `4 P, h: E
細砂糖	61公克 6 C* v$ A( V: A, ~5.39.217.76
果凍粉	16公克tvb now,tvbnow,bttvb# `9 G! _# |9 u! O- V0 w
溫水	304公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @2 A6 }- F: [! d4 X1 S8 j0 B1 z
咖啡粉	10公克 5 @+ m) t$ o- e' m7 E7 D! r
蛋黃	40公克 # L' N; H# [3 K+ ]
動物性鮮奶油	202公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W" V7 d2 {0 L  [2 }
卡魯哇酒	16公克; H$ h# Z1 ^. ?) a2 V; s( z- u

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。