[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 $ D( i+ E5 n! M  G
動物性鮮奶油	185公克 5 F( c' c6 x2 Q! |) \% y- s/ {tvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克 / L& C* }# J2 j  Q
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb) W" |8 d: |' k7 F" d4 l
細砂糖	55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y: C. I* y' F. @( H
果凍粉	15公克5.39.217.761 v) T/ \- N, U' A+ E9 [# c
牛奶香精粉	27公克 0 o9 m* Q5 i* u+ }3 E5.39.217.76
蛋黃	57公克 , ?: w3 j2 O3 A. e# L, X
紅酒	13公克 5 _9 r/ i" x' N  L+ I  Q
玫瑰花茶	適量 * _& P! _3 z9 F# X5.39.217.76

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。