[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 - a' V" u# ?& U! S
動物性鮮奶油	185公克 5 S: S: n# z; R! j. x6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷開水	89公克 & T! N$ h- B; L0 X, T$ L( O: Z5.39.217.76
鮮奶	637公克# u2 t7 d4 u& |
細砂糖	55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i6 I9 h. d' o/ p: I. `% Z
果凍粉	15公克 ' i- a, W7 N$ {+ L# v3 G: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶香精粉	27公克6 G& }& l1 M3 Q* v
蛋黃	57公克公仔箱論壇% N& p; S, q% g; W$ u. S
紅酒	13公克) F- ~6 z/ `# L. `* G
玫瑰花茶	適量 0 R4 V5 w: x7 ?. `4 i2 `) A5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。