[甜品] 紅酒布丁

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紅酒布丁公仔箱論壇3 ^1 i, g3 y1 e$ `+ B. ]

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【材　料】 0 s) Q: |$ R& c. V* D. O6 m3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	185公克tvb now,tvbnow,bttvb* v" C! J& g! c
冷開水	89公克 9 K' |# W0 [  @  T: Q/ |8 Q+ t: ~: z公仔箱論壇
鮮奶	637公克" r7 J, q- g, U
細砂糖	55公克 4 S7 I# s6 M8 i' S. R! {tvb now,tvbnow,bttvb
果凍粉	15公克tvb now,tvbnow,bttvb- v: O, u2 o2 ]' q' E
牛奶香精粉	27公克) T! @' i/ m6 w
蛋黃	57公克 1 }' t8 G, T+ \8 w) |+ U5.39.217.76
紅酒	13公克; W, S% c6 w% B1 t; B8 B+ u* d$ f
玫瑰花茶	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v: K+ p: M) I( h$ O

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。