和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 5.39.217.767 Y. T# v$ F! Q3 J& M& Y
% s- J& ?- {, r9 w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g" O% g, c0 g4 ~1 N4 x0 h/ Q7 ?# k
做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 8 O/ y3 J1 M0 E) z$ u
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 公仔箱論壇6 ~$ B: k3 X3 v2 K
) v0 c8 A0 B) D, o公仔箱論壇3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 公仔箱論壇3 |% J7 Q) y5 T% W
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。! h$ M' |' ^$ ] C* x
) ]" I! f t, k! F m+ U4 BP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。0 U! A4 o6 e8 [) O) B( m
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) P: |- z+ q: U& y, U* @法汁拌沙律公仔箱論壇+ n# @3 A' W+ _0 k
* U {% T% U/ L2 C2 d材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙5.39.217.769 b3 ~/ X$ k7 K1 I5 S* Y
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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; Q3 ~! i+ v$ u5 [) ?公仔箱論壇2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。公仔箱論壇9 R6 ?0 A* O, o
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 公仔箱論壇' e. g" w% B) M/ P7 u
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& J! ^: K- O8 s7 x# vtvb now,tvbnow,bttvb素什菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 @( d7 k- w
' [/ I. f* [( g% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒5.39.217.765 C, m7 w4 s4 Z5 ?- X6 X
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 m0 _; W" u* q: h( J
9 i: l0 [$ x. [1 M做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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* u2 q" _1 o3 f! M- ^ `6 D! b5.39.217.762,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； 5 P/ \9 P9 ^7 P5 i
' I( A7 b, p5 _" \* X; @: Y" }" |9 ^3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 公仔箱論壇4 r* l- X7 X5 g+ X. h
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 公仔箱論壇0 A9 n" R: X( o0 {& N0 I0 M
+ e. Y5 a$ d2 {# f2 X" x$ q1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；5.39.217.765 P4 D; f, z0 l; w
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日泰式柚子沙律, R8 W% ^; x5 `/ G0 [7 [
' D* f7 Z; j2 H3 T材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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5 Z7 t) H3 ?" b" t5.39.217.76調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸tvb now,tvbnow,bttvb: v& C* N: |4 h" d0 k
8 J2 g# n" T C0 ?' \做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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) t* ?$ w( I+ O& F3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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1 ^2 C# v# s, V7 t5 k5.39.217.764,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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