酸菜肚片湯公仔箱論壇, \7 X( e( i; j; P; Y9 ~! H
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【材料】：
. B' w/ L- \# B! [- ?# N豬肚 ... 1個 公仔箱論壇/ E3 M! `( h: J$ z
酸菜 ... 150公克
: j v, ]/ [5 c* r# U& \2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支
* A( k+ W# h* h* G/ _4 y! m高湯 ... 6飯碗 . `+ o3 n1 l6 K4 f1 K9 h
鹽 ... 1小匙
: u) c- C" d, x {tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇& b* D8 |- a2 |2 p; l% s
麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ u- e6 A/ w! n5 R/ j4 A
& x8 H0 n1 d1 e0 p6 R( R* o9 J D
& `7 B# J% h ^+ f【作法】：
# M8 F* t$ J5 y0 T8 s' L/ [/ G& Ptvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb1 R N- v+ e9 y: U
5.39.217.76) F5 E& g; w2 S, }- }* W; n" l
2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。+ A. d# w5 t5 R% ^( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L$ o( C5 S# G8 d4 m
3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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: I, U1 Q1 x- P& Z" j【其他】：
4 X) C3 a" _# X- p- s' F/ ~* g, b y6 m5.39.217.76酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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