酸菜肚片湯
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2 P( R# q' h' V8 l) v【材料】： 5.39.217.76$ ^ {+ _& f& r9 p
豬肚 ... 1個
" B; @7 W! v/ }1 [7 H酸菜 ... 150公克
, _5 r; j; p% ^8 V$ ]" U5.39.217.76筍 ... 1支
3 |' S6 K1 B1 V/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B! X% I# R1 t# G
鹽 ... 1小匙
/ V3 o/ g" Y# }9 h6 P, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
3 S( Y0 I% `6 Q' r8 ~' ?4 T, s公仔箱論壇麻油 ... 少許 公仔箱論壇) L& X6 Z7 v- I' R j
$ d4 n2 [5 ~( Z: m- ]# o2 _$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O; q9 t1 i" P$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
4 b0 h" l9 G; i3 b' n1 w: T& w1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。, [* |4 h" {3 _+ `) s: u; A
* P0 Z1 O+ D \% T$ `" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。公仔箱論壇7 }4 O% I& e' W* e
6 p; l* z' G- n" o公仔箱論壇3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。5.39.217.76" U( _ Z1 w c( p) m Y. m
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【其他】：
. @8 O' u2 D4 P' S5 j7 W酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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