原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一  公仔箱論壇! }& K7 y; w7 V" \1 T: K! g
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烹飪過程圖二  5.39.217.76; p" `5 X' r: ^' y6 `
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2 a6 Q: O9 y6 \: H" vtvb now,tvbnow,bttvb【材料】： 公仔箱論壇. J4 F& S* W1 q* {
小排骨 ... 1200公克
0 P0 X$ J3 K: R, v6 {# Rtvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q& f7 }# l+ b8 s0 K; ^7 C/ C' }
薑 ... 5片
) T4 J9 i6 R! M: c公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
6 K1 @* e }& j6 O/ G* `鹽 ... 1大匙
# m0 M8 z3 s* h味精 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ] V9 t" I9 r2 |. }: L
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) Z) u# Z7 v+ W; \, J【作法】：
8 K( p- W! v. |3 i9 ztvb now,tvbnow,bttvb1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。+ J8 Y7 c* _0 A$ G9 j
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |- o9 K) }& q/ e7 Q
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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