蕃茄牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d( s, b {4 }" H' i% c" `8 c
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【材料】： 6 x) B8 U, d# ] T4 q( t3 g( K' }
黃牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 x$ w8 F; n! z4 Z
糖色 ... 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ p# }! u3 o' c0 n* |
蕃茄 ... 5～6個(中)
* {5 l* }% m. Z! B& c5.39.217.76蔥 ... 3支
1 W3 |$ r5 @7 D a: ]0 O/ y8 C7 V公仔箱論壇老薑 ... 150公克 5.39.217.76; @" J7 q) f e u
蒜 ... 40公克 公仔箱論壇5 L. \( H! P" V
醬油 ... 1飯碗
4 S( R2 H! G# W" C1 g4 \3 q& \) k鹽 ... 2小匙
! g: B, d2 v& y6 T( G+ Q- V; u味精 ... 2小匙
3 `5 B3 V2 ]7 P. V. W高湯 ... 5飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S7 @- s: `3 M+ L7 H% R
酒 ... 1飯碗
' u6 a9 r* D7 H- Y3 D公仔箱論壇花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇1 W/ T8 l& |' ~+ k: i
麵條1 ... 75公克 # N, b. w* ], h& u6 A: U0 _" U! @
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【作法】：
$ C* o6 A2 t2 o7 X# _6 z1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。5.39.217.76* _: _* ^8 _' ` \! y2 J8 \
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 f! Q: j, K" S. ^) ^
) S& n+ [& A M公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】： 5.39.217.76% _& e5 o, b% z& ], m/ f
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。tvb now,tvbnow,bttvb* v" y2 n# q$ X+ b
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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