蕃茄牛肉麵公仔箱論壇! E2 _; I7 I- {/ P
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【材料】：
- P- n. u8 s, ~8 z4 ^5 l; Itvb now,tvbnow,bttvb黃牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 ~4 V2 R7 O8 N) {
糖色 ... 3大匙
# |, Q' w4 M7 y5.39.217.76蕃茄 ... 5～6個(中)
( c" B" D$ G! n7 x4 c9 _! {tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支 公仔箱論壇, j! u/ Z2 `# T0 ~5 H
老薑 ... 150公克 公仔箱論壇( P6 H J+ i3 ]: e, x+ r
蒜 ... 40公克
3 v2 Q* t, Y* o" U% f8 \- C% ~$ H5.39.217.76醬油 ... 1飯碗 公仔箱論壇5 `, o% B& d0 ^8 o1 a. {4 D5 U. y
鹽 ... 2小匙 5.39.217.763 I! J9 K8 t* E) L
味精 ... 2小匙 r' ?2 E" f6 X
高湯 ... 5飯碗
. |! [7 m; G) T8 A$ Btvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1飯碗
1 D& T* v: `" _, r9 _花生油 ... 2大匙
$ ~5 d1 O( y/ i3 F- u8 ?麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^" n' @, g: s
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【作法】：
# C" o# x3 X3 I' Ztvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s6 l1 i0 y+ ^( W' }2 H
- _/ ]( t* C& w, l6 \5.39.217.762.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。5.39.217.76+ E% D, S, V) o" R# R+ ~) x
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb) k$ l: Z- @* w, }# [( {4 n
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。tvb now,tvbnow,bttvb! x9 k: ~4 ^8 F. w: h6 U) b
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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