1、炒肉絲、肉片時，加少許水爆炒，炒出的肉比不加水的鮮嫩。 $ C6 X8 P% L" S
2、炒、煮蔬菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。 公仔箱論壇 {) V/ `" _$ n& Y/ [$ g& z. h
3、炒藕絲時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。
: `( J& C, x5 \) p, b/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口。
4 O2 A/ [0 U; `. T: D! |tvb now,tvbnow,bttvb5、豆腐下鍋前，可先放在開水裏浸漬一刻鐘，這樣可清除泔水味。 |
發表於 2007-10-5 10:15 AM
| 
發表於 2007-10-5 10:22 AM
| 